سیب زمینی بیش از دو قرن پیش در روسیه ظاهر شد. در این مدت ، غذاهای زیادی با چنین محصول دلچسب و خوشمزه ای اختراع شده است. این سبزی ریشه اغلب به عنوان یک غذای مستقل یا غذای فرعی نیز سرو می شود. برای این کار می توان آن را با خامه ترش و گیاهان تازه تهیه کرد.
قوانینی برای پخت سیب زمینی های خوشمزه با خامه ترش و گیاهان
برای پخت سیب زمینی کامل ، انتخاب غده هایی کوچک و همیشه هم اندازه مهم است. سپس ظرف خیلی سریعتر تبدیل خواهد شد و سیب زمینی ها به طور یکنواخت پخته می شوند.
برای ایجاد یک غذای زیبا ، بسیار مهم است که سیب زمینی ها را بیش از حد پخته نکنید. باید شکل خود را حفظ کند ، اما در عین حال نرم باشد.
سیب زمینی های پخته شده را فقط در انتها با گیاهان تازه مزه دار کنید. در غیر این صورت ، معلوم می شود که ظرف چندان معطر نیست. شوید ، پیاز سبز ، پونه کوهی ، رزماری به خوبی با سیب زمینی مطابقت دارند.
سیب زمینی آب پز با خامه ترش و گیاهان تازه
برای تهیه چنین ظرفی به موارد زیر احتیاج دارید:
- 500 گرم سیب زمینی جوان با همان اندازه ؛
- 2 لیتر آب ؛
- 1 قاشق چای خوری کره ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛
- یک عدد شوید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، کاملاً زیر آب روان بشویید و در قابلمه را بریزید. آب را بریزید ، جوش بیاید ، کف را بردارید و بپزید تا نرم شود. در این حالت بسیار مهم است که غده ها نجوشند ، بلکه شکل خود را حفظ کنند. 10 دقیقه قبل از پایان ، کمی نمک به سیب زمینی اضافه کنید. سپس آب را تخلیه کنید ، کره ، خامه ترش و شوید ریز خرد شده را در قابلمه بریزید. قابلمه را با درپوش بپوشانید و چندین بار آن را تکان دهید تا محتویات مخلوط شود.
سیب زمینی پخته با قارچ در خامه ترش
عناصر:
- 500 گرم سیب زمینی ؛
- 200 گرم قارچ ؛
- سر پیاز ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره
- 150 میلی لیتر خامه ؛
- 200 گرم خامه ترش ؛
- ½ یک عدد شوید و پیاز سبز ؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات.
سیب زمینی های کوچک گرد را در پوست آنها بجوشانید تا نیم پخته شود. سپس پوست آن را گرفته ، داخل ظرف پخت جمع کرده و نمک را مزه دار کنید. نیم حلقه پیاز و قارچ های درشت خرد شده را کمی در کره سرخ کنید. خامه ترش ، خامه ، نمک و ادویه را به آنها اضافه کنید. بجوشانید و سپس این سس را روی سیب زمینی ها بریزید. ظرف را در فر از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 20 دقیقه آن را بپزید. سیب زمینی های پخته شده را با قارچ با شوید و پیاز سبز بپاشید.
سیب زمینی جوان در خامه ترش در زودپز
عناصر:
- 6-8 سیب زمینی ؛
- 150 گرم خامه ترش
- 1 قاشق چای خوری جوز هندی ؛
- 100 میلی لیتر آب ؛
- 1 قاشق چای خوری کره ؛
- فلفل سیاه و نمک
- 2 حبه سیر ؛
- جعفری و شوید.
سیب زمینی ها را کاملاً بشویید و درون یک ظرف چند قلو ، از قبل روغن کاری شده قرار دهید. نمک ، فلفل را مزه دار کنید ، با جوز هندی آسیاب شده بپاشید. آب ، خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را خیلی آرام مخلوط کنید. حالت "خاموش کردن" را انتخاب کنید و زمان را 1 ساعت تنظیم کنید. هنگامی که سیب زمینی ها آماده شدند ، آنها را در یک ظرف عمیق قرار دهید ، سیر و گیاهان خرد شده را که از طریق یک پرس عبور داده شده ، مزه دار کنید. سرو کنید تا داغ شود.
