مرغ را می توان از ده ها روش طبخ کرد. آن را سس های آب پز ، سرخ شده ، خورشتی ، پخته شده در زیر خامه ترش ، قارچ ، تند ، شیرین و سایر سس ها می پزند. با افزودن یک غذای جدید - فیله مرغ در آجیل ، منوی خود را متنوع کنید.
لازم است
-
- مرغ در پوسته بادام زمینی:
- 2 فیله مرغ
- 0.5 فنجان مغز بادام زمینی ؛
- 2 زرده تخم مرغ
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- نمک.
- مرغ با گردو:
- 2 فیله مرغ بزرگ ؛
- 20 مغز گردو ؛
- 2 عدد خیار ترشی؛
- یک دسته جعفری و شوید ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 6 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- نمک؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سعی کنید مرغ را در پوسته بادام زمینی بپزید. فیله مرغ را بشویید ، آن را از چربی و مواد پاک کنید و از وسط نصف کنید. مرغ را با دستمال کاغذی خشک کنید ، آن را با نمک مالیده و در یک تابه از قبل گرم شده در روغن نباتی بپزید.
گام 2
بادام زمینی ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا بژ روشن شود. آجیل ها را در هاون ریخته و کمی له کنید تا له شود. در یک کاسه جداگانه ، زرده ها را له کرده و با مغزهای خرد شده ترکیب کنید. تکه های مرغ را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، مخلوط مهره تخم مرغ را به آرامی روی آنها پخش کنید و به مدت 5-7 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. با سیب زمینی سرخ کرده و سالاد سبز همراه با کره بادام زمینی سرو کنید.
مرحله 3
مرغ با گردو نیز طعم بسیار غیرمعمولی دارد. فیله را از روی فیلم ها جدا کرده و آن را به نصف ببرید ، بدون اینکه گوشت را تا انتها برش دهید. فیله را با دستان خود "باز" کنید و کمی آن را بزنید ، گوشت را در سلفون بپیچید. مقداری روغن نباتی را در یک تابه گرم کرده و مرغ ها را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
مغز گردو را در فر یا در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید. آجیل ها را در هاون یا مخلوط کن خرد کنید و آنها را به خرده تبدیل کنید. ترشی ها را پوست بگیرید و بذر آن را بگیرید و گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید. حبه های سیر را با چاقو خرد کنید یا آنها را از طریق یک پرس رد کنید. جعفری و شوید را ریز خرد کنید.
مرحله 5
گردو ، سیر ، خیار خرد شده ، گیاهان خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید. خامه ترش را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. اگر مخلوط به نظر ملایم است ، می توانید کمی نمک به آن اضافه کنید.
مرحله 6
یک ظرف نسوز را با روغن نباتی چرب کرده و فیله مرغ سرخ شده را درون آن قرار دهید. سس بادام زمینی را روی آن به طور مساوی پخش کنید تا مرغ کاملاً پوشانده شود. قالب را روی ورق قرار دهید و آن را در فر قرار دهید. فیله ها را به مدت 10-15 دقیقه بپزید. با ظرف های مقداری و یک ظرف فر از خورشت سبزیجات یا پوره سیب زمینی سرو کنید.
