ظرف پیشنهادی طعم تندی دارد. باید آن را از گوشت گوشت گاو با کیفیت بالا طبخ کنید. افزودن کاکائو به فلفل قرمز در غذاهای مکزیکی سنتی است.
لازم است
- - گوشت گاو - 750 گرم ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - سیر - 3 حبه
- - روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - فلفل چیلی (سبز) - 3 عدد.
- - آرد برتر - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - پودر چیلی - 2 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل قرمز - 1 عدد.
- - آب یا آب گوشت - 300 میلی لیتر ؛
- - گوجه فرنگی کنسرو شده - 800 گرم ؛
- - پوره گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - لوبیای قرمز کنسرو شده - 400 گرم ؛
- - آهک - 1 عدد.
- - گشنیز تازه - یک مشت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را از قبل از فریزر خارج کنید ، بگذارید آب شود. یک تکه گوشت را در آب روان بشویید و با حوله های آشپزخانه خشک کنید. گوشت گاو را به صورت تصادفی خرد کنید. برای تهیه گوشت چرخ شده درشت چرخ گوشت با چاقو نصب کنید. یا برای خرد کردن گوشت از غذاساز استفاده کنید.
گام 2
ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید ، روی حرارت متوسط همراه با دو قاشق غذاخوری روغن زیتون گرم کنید. گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بریزید ، سرخ کنید و گاهی اوقات هم بزنید. محصول نهایی را در قابلمه سرامیکی بریزید.
مرحله 3
برای پخت بیشتر ، پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید ، با قسمت صاف چاقو خرد کرده ، سپس ریز خرد کنید. فلفل های چیلی را بشویید ، دانه ها را برش داده و بردارید. فلفل سبز را ریز خرد کنید.
مرحله 4
روغن زیتون را دوباره به مدت یک قاشق غذاخوری در یک تابه داغ کنید. مکعب های پیاز را سرخ کنید تا نرم شود. سیر و فلفل را به آن اضافه کنید. غذا را چند دقیقه بپزید.
مرحله 5
مخلوط پیاز را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و با هم روی حرارت ملایم بپزید. آرد ، چیلی خشک را به محصولات داخل تابه اضافه کنید.
مرحله 6
گوجه فرنگی های کنسرو شده را برش داده و بهمراه رب گوجه فرنگی به ترکیب عمومی بفرستید. با حرارت متوسط به مدت 50-60 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 7
بعد از یک ساعت ، پودر کاکائو و فلفل قرمز خالص را به یک قابلمه اضافه کنید. لوبیا و آب آهک را 15 دقیقه قبل از تمام شدن کارخان چیلی اضافه کنید.
مرحله 8
ظرف را روی بشقاب بگذارید ، گشنیز بپاشید و چند قطره سس توباکو بریزید. ظرف را با فلفل باقیمانده تزئین کنید.
