ارزن یک غلات بسیار مفید و مقوی است ، اما فرنی ارزن همه را دوست ندارند. برای مقابله با عطر و طعم مشخصه ارزن ، بسیاری از زنان خانه دار انواع دستور العمل های غذاهای حاوی مواد افزودنی مختلف را ارائه می دهند. کیک ارزن با هویج و پیاز سرخ شده غذایی دلچسب و خوشمزه است که حتی کودکان نیز می توانند با لذت آن را بخورند. سس ماست ظریف به آن خاصیت و نرمی خاصی می بخشد. این کیک می تواند به عنوان یک ظرف مستقل استفاده شود و به عنوان یک غذای اصلی برای گوشت ، مرغ یا ماهی ارائه شود.
لازم است
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 1 هویج بزرگ ؛
- - 300 گرم ارزن ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 500 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات یا آب ؛
- - 100 گرم پنیر سفت ؛
- - 200 گرم پنیر دلمه و کم چرب ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - روغن برای روانکاری قالب ؛
- - پودرهای سوخاری؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری مخلوط خشک گیاهان معطر (به مزه) ، نمک ؛
- - 300 گرم ماست خامه ای برای سس.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ارزن را بشویید ، 5 دقیقه آب جوش بریزید ، سپس آن را روی صافی بگذارید و اجازه دهید آب آن کاملا تخلیه شود. پیاز و هویج را پوست بگیرید و آبکشی کنید ، پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را روی رنده درشت رنده کنید. پنیر را به همان درشت رنده کنید.
گام 2
روغن ماهی را در ماهیتابه داغ کنید ، پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، ارزن و آبغوره (آب) به آن اضافه کنید ، جوش بیاورید و زیر درب را روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بپزید. به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ، پنیر دلمه ، پنیر رنده شده و هویج ، و همچنین 1 قاشق غذاخوری گیاهان معطر و نمک به مزه دار شدن ، به ارزن با پیاز اضافه کرده و مخلوط کنید. سفیده ها را درون یک کف قوی بزنید و به آرامی با فله مخلوط کنید.
مرحله 4
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت را با هر روغن چرب کنید ، آرد سوخاری را بپاشید. قالب را در فر در سطح متوسط قرار دهید و کیک را به مدت 1 ساعت بپزید. در یخچال قرار دهید ، سپس آن را برداشته و به قسمتهای مختلف برش دهید.
مرحله 5
برای تهیه سس ، ماست را بزنید ، نمک ، فلفل ، گیاهان معطر اضافه کنید. یا ، به عنوان یک گزینه ، شوید ریز خرد شده ، پیاز سبز ، سیر خرد شده را در یک پرس قرار دهید. سس را با کیک ارزن سرو کنید.
