کوفته های خانگی ساخته شده با گیاهان به ویژه معطر و لطیف خواهند بود. از آنجا که می توانید گیاهان مورد علاقه خود را انتخاب کرده و به تعداد دلخواه خود در آن قرار دهید ، طعم این کوفته های آبدار برای شما کاملاً مزه خواهد داشت.
لازم است
-
- تفاله گوشت خوک یا گوشت گاو
- نان سفید؛
- شیر؛
- تخم مرغ؛
- روغن سبزیجات؛
- گیاهان ادویه دار - جعفری
- شوید
- آویشن
- ریحان - به مزه
- ادویه
- برگ بو؛
- آبگوشت؛
- ارد؛
- رب گوجه فرنگی؛
- قند؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
0.5-0.6 کیلوگرم تفاله را در زیر آب سرد و گوشت چرخ کرده بشویید. 1/4 نان را در شیر خیس کنید ، کمی فشار دهید و همچنین از طریق چرخ گوشت به گوشت چرخ کرده منتقل کنید. ادویه های تازه را از قبل ریز خرد کنید (از قبل شسته و کمی خشک کرده باشید) ، نمک را به همراه ادویه هایی که برای شما مناسب هستند به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. پس از آن ، گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید ، 1 تخم مرغ را به آن اضافه کنید. همه چیز را دوباره خوب مخلوط کنید. گلوله های کوچکی به قطر حدود 5 سانتی متر ، نان را در آرد تشکیل دهید و در ظرف را تفت دهید تا حالت پوستی پیدا کند. کوفته ها را در روغن نباتی بدون بو سرخ کنید.
گام 2
سس را آماده کنید. برای این کار ، 2 قاشق غذاخوری آرد را با روغن نباتی در یک تابه سرخ کنید ، به آرامی در 1 فنجان آبغوره صاف شده بریزید ، مرتباً هم بزنید تا هیچ توده ای ظاهر نشود. سپس 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (همچنین می توانید از 2 عدد گوجه فرنگی آبدار رنده شده بزرگ نیز استفاده کنید) ، 1 قاشق چای خوری شکر و نمک به مزه اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و سس را به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
مرحله 3
کوفته ها را به آرامی در یک قابلمه و در چند ردیف قرار دهید و روی آنها را با سس آماده بپوشانید. قابلمه را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 30-35 دقیقه قرار دهید. کوفته های پخته شده را با پوره سیب زمینی و کمی سس روی آن سرو کنید.
