با استفاده از دستور العمل های مختلف می توانید توت فرنگی های معطر و خوش طعم را برای زمستان ذخیره کنید. توت فرنگی موجود در آب خود را از نظر کم بودن قند و طعم عالی متمایز می کند.
لازم است
- 1 کیلوگرم توت فرنگی تازه ؛
- 300 گرم شکر
- 1/3 قاشق چایخوری اسید سیتریک
- 2 شیشه 0.5 لیتری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
توت فرنگی ها را برای چند دقیقه در آب خنک قرار دهید. برای این دستور ، توت های کوچک و قوی تقریباً به همان اندازه مناسب هستند.
گام 2
توت فرنگی ها را کمی در آب هم بزنید ، و سپس در آبکش قرار دهید. ساقه ها را از توت خشک خارج کنید ، توت ها را در یک قابلمه یا کاسه عمیق بریزید.
مرحله 3
توت فرنگی ها را با شکر بپوشانید و ظرف را کمی تکان دهید. نیازی نیست هم بزنید تا به توت آسیب نرساند. بهتر است توت فرنگی و شکر را یک شب بگذارید و روی ظروف را با گاز بپوشانید. در این مدت ، قند باید تقریباً کامل حل شود و یک شربت تشکیل شود.
مرحله 4
صبح ، شما باید توت فرنگی ها را در شیشه های تمیز و استریل شده قرار دهید ، شربت را روی توت ها بریزید. بالای هر شیشه کمی اسید سیتریک بریزید.
مرحله 5
یک تکه پارچه را در قابلمه پهن بریزید ، آب بریزید. شیشه های توت فرنگی را در شربت قرار داده و روی آنها را با درهای استریل بپوشانید. آب باید شیشه ها را تا حدود شانه ها بپوشاند.
مرحله 6
ظرف را روی اجاق بگذارید ، صبر کنید تا آب جوش بیاید و سپس قطعات را برای مدت 10 دقیقه با حرارت کم استریل کنید. سپس شیشه های توت فرنگی موجود در آب خود را باید از آب خارج کرده و بلافاصله بغلتانید یا تاب دهید.
مرحله 7
شیشه های توت فرنگی را برعکس کنید ، روی آنها را با حوله بپوشانید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
