از مرغ می توان برای تهیه غذاهای متنوعی استفاده کرد که نه تنها برای غذاهای روزمره ، بلکه برای یک میز جشن نیز مناسب است. سعی کنید پرنده را در شراب سفید خورشت دهید - طعم تند لطیف و لطافت خاصی پیدا می کند. علاوه بر شراب ، ادویه های مختلف ، خامه یا میوه های ترش را به مرغ اضافه کنید - و نسخه های کاملاً متفاوتی از این غذای ساده ، اما بسیار م effectiveثر دریافت خواهید کرد.
لازم است
-
- مرغ با کنجد و پونه کوهی:
- 4 سینه مرغ؛
- 1 قاشق چایخوری دانه کندوت
- سبزی پونه کوهی (پونه کوهی) ؛
- 0.5 فنجان شراب سفید خشک ؛
- روغن زیتون برای سرخ کردن؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
- مرغ در سس خامه ای:
- 1 مرغ شکاف خورده ؛
- 300 گرم بیکن دودی
- 0.5 لیوان شراب سفید خشک ؛
- 1 فنجان خامه سنگین
- روغن زیتون؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
- مرغ با لیمو و کشمش:
- 4 فیله مرغ بزرگ ؛
- 2 لیمو
- 2 عدد پرتقال
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 150 گرم کشمش بدون دانه ؛
- 0.5 لیوان شراب سفید خشک ؛
- نمک؛
- فلفل؛
- 2 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ به سبک ایتالیایی با کنجد و پونه کوهی خیلی زود می پزد. سینه مرغ را پوست بگیرید ، آن را بشویید و روی حوله کاغذی خشک کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، سپس در روغن زیتون داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، که حدود 10 دقیقه طول خواهد کشید.
گام 2
پونه کوهی تازه (پونه کوهی) را ریز خرد کنید. شراب سفید خشک را درون تابه بریزید ، دانه کنجد و پونه کوهی را اضافه کنید ، مخلوط را با کفگیر چوبی هم بزنید و 5-7 دقیقه دیگر دم بکشید. رست آماده است. با سالاد سبزیجات یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.
مرحله 3
سعی کنید مرغ را در سس خامه ای میل کنید. بیکن دودی را به صورت نواری برش دهید ، مرغ شکم ریز را به قطعات تقسیم کنید. روغن زیتون را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید ، قطعات مرغ را به آن اضافه کرده و به مدت 10-15 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید. در یک ماهیتابه بیکن بریزید ، روی آن را با شراب بپوشانید.
مرحله 4
مخلوط را بجوشانید تا شراب تقریباً بخار شود. نمک و فلفل را مزه دار کنید و در تابه مرغ بریزید. روی مرغ ها را بپوشانید و 7-10 دقیقه دیگر بپزید. با پاشیدن تکه ها روی بشقاب ها و پاشیدن سس ، آنها را سرو کنید. پوره سیب زمینی یا پوره سیب زمینی را با مرغ خامه ای آماده کنید.
مرحله 5
مرغ پخته شده با لیمو و پرتقال طعم غیرمعمول و بسیار مطبوعی دارد. فیله مرغ را بشویید ، پوست آن را جدا کرده و در ظرف ظروف چینی یا سرامیک عمیق قرار دهید. آب 1 پرتقال و 1 لیمو. باقیمانده پرتقال و لیمو را به صورت گوه برش دهید.
مرحله 6
در یک کاسه جداگانه ، شراب سفید ، روغن زیتون ، آب مرکبات را ترکیب کرده و روی مرغ بریزید. کشمش ، گل لیمو و پرتقال را در این مخلوط قرار دهید. فیله مرغ را به مدت 4-4 و 5 ساعت مارین کرده و سپس آن را در ظرف ضد آتش قرار دهید ، آن را با ماریناد پر کرده و در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. مرغ را به مدت 40-50 دقیقه بپزید. مرغ پخته شده را روی بشقاب ها بچینید و جعفری ریز خرد شده را بپاشید. سیب زمینی سرخ کرده یا سبزیجات کبابی را به عنوان یک ظرف فر سرو کنید.
