سوپ سبزیجات در روسیه اغلب در آب گوشت غلیظ با افزودن قارچ و گاهی اوقات با رشته فرنگی خانگی پخته می شد. امروزه ، گزینه های زیادی برای سوپ سبزیجات گوشتی ظاهر شده است ، به ویژه ، دستور العمل سوپ سبزیجات بر اساس آب مرغ با رشته فرنگی به طور گسترده ای گسترش یافته است.
لازم است
- - 1 لیتر آب ،
- - 1 عدد مرغ
- - 100 گرم قارچ ،
- - 100 گرم ورمیشل (ستاره ، حلقه و غیره) ،
- - ساقه تره فرنگی ،
- - پیاز،
- - 1 کامپیوتر. فلفل دلمه ای قرمز،
- - 5 قاشق غذاخوری سس سویا،
- - 1 قاشق چایخوری ریشه زنجبیل رنده شده تازه ،
- - 6 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان،
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای آبگوشت ، مرغ را بپزید تا کاملاً پخته شود. کف شکل گرفته در حین پخت و پز را با یک قاشق چاک دار با احتیاط بردارید. مرغ را از آب گوشت خارج کنید. آبگوشت سوپ سبزیجات فقط در صورتي که بگذاريد قابلمه را با حرارت کم بگذاريد بجوشد ، خوش طعم و معطر مي شود.
گام 2
قارچ های آبگوشت را به صورت نوارهای بلند برش دهید. تره فرنگی ، پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کرده و به صورت مربع برش بزنید.
مرحله 3
بنابراین ، تمام مواد لازم برای سوپ سبزیجات آماده است ، اکنون روغن نباتی را در یک تابه گرم کرده و قارچ ، پیاز ، تره و فلفل را درون آن قرار دهید. سرخ نکنید ، اما محتویات ظرف را به مدت 5-7 دقیقه زیر درب بجوشانید.
مرحله 4
نیم لیتر آب مرغ را با مواد سوپ سبزیجات آینده در تابه بریزید ، رشته ها ، زنجبیل رنده شده و سس سویا را اضافه کنید. صبر کنید تا ورمیشل بجوشد و بپزد. سوپ سبزیجات را از روی حرارت برداشته و با گیاهان ریز خرد شده سرو کنید.
