لیمو و پرتقال افزودنی خوبی برای یک کیک شیرین است. چنین دسری به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین در این میوه ها نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز خواهد بود.
لازم است
-
- 300 گرم آرد ؛
- 600 گرم پودر قند؛
- 150 گرم کره ؛
- 8 تخم مرغ
- 1 لیوان آب پرتقال
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته
- 3 عدد پرتقال
- 1 لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
طبق یک دستور سنتی لهستانی ، یک کیک بپزید. با تهیه خمیر شروع کنید. برای انجام این کار ، 3 تخم مرغ را جوشانده ، زرده ها را جدا کرده و در یک کاسه قرار دهید. 150 گرم پودر قند را درون آنها بریزید و به صورت توده خرد کنید. آرد را به تدریج در آنجا اضافه کنید و کره را نیز اضافه کنید ، در دمای اتاق نرم شده است. بیشتر از یک چهارم لیوان آب نریزید تا خمیر پلاستیکی شود. پس از آن ، آن را با فیلم غذایی بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام 2
پر کردن پای را درست کنید. برای انجام این کار ، سفیده ها را از زرده ها از تخم مرغ های خام باقیمانده جدا کرده ، در کاسه های مختلف بریزید. آب پرتقال را به زرده ها اضافه کنید. می توانید خودتان آن را فشار دهید یا آن را به صورت آماده در فروشگاه خریداری کنید. یک و نیم فنجان پودر قند را در این مخلوط بریزید. یکی از پرتقال ها را پوست بگیرید ، پوست آنرا گرفته ، رنده کرده یا ریز خرد کنید. مزه را به زرده ها اضافه کنید.
مرحله 3
پروتئین ها را جداگانه آماده کنید. آنها را با استفاده از همزن یا لیسک به صورت کف بزنید و سپس به آرامی ، هر بار یک قاشق ، با زرده به جرم اصلی اضافه کنید و مخلوط کنید. نشاسته را درون توده ریخته و به آرامی هم بزنید تا سفیده های زده شده از بین نرود.
مرحله 4
دو پرتقال و لیمو باقیمانده را به همراه پوست آنرا به صورت ورقه ای برش دهید ، دانه ها را بردارید. در یک تابه ، با باقی مانده پودر قند و نصف لیوان آب یک شربت درست کنید. وقتی شکر کاملاً حل شد ، برش های پرتقال و لیمو را به توده حاصل آغشته کرده و برای 5-10 دقیقه بپزید. میوه را از شربت برداشته و در بشقاب کنار بگذارید.
مرحله 5
خمیر را از یخچال خارج کرده ، نازک آن را حلقه حلقه کرده و در ظرف مخصوص پخت را قرار دهید ظرف پخت را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و کیک را به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس قالب را از اجاق برداشته و مخلوط آماده شده از آب پرتقال ، تخم مرغ و شکر را روی پوسته بریزید. پای را برای 15-20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. چند دقیقه قبل از پایان پخت ، برشهای پرتقال و لیمو را که در شربت پخته شده اند ، روی آن قرار دهید. کیک آماده شده را از فر خارج کرده و در یخچال قرار دهید.
