سیب زمینی هایی که پیتر اول با نبرد در قرن هفدهم پیوند زد ، مدت هاست "نان دوم" روسیه است. مطمئناً سیب زمینی نیز در رژیم روزانه شما وجود دارد. سرخ شده ، آب پز شده … در همین حال ، غذاهای سیب زمینی بسیار متنوع است. به عنوان مثال ، کروکت سیب زمینی را می توانید در جدول جشن سرو کنید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 100 گرم کره ؛
- 150 میلی لیتر شیر ؛
- 200 گرم ژامبون بدون چربی
- نمک
- ادویه
- 1 زرده تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. من کرم 15-20٪ چربی؛
- 3 قاشق غذاخوری من پودرهای سوخاری؛
- 150-200 گرم روغن گیاهی برای چربی عمیق ؛
- سبزها
- گوجه فرنگی گیلاس و نوارهای نازک ژامبون برای تزیین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک گلدان آب روی آتش قرار دهید (حدود 5/2 تا 5 لیتر).
گام 2
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آنها را بگیرید و آنها را به صورت گردهای 0 ، 8-1 ، 0 سانتی متر برش دهید - به طوری که سریعتر و بهتر بجوشند.
مرحله 3
وقتی آب جوش آمد ، نمک را مزه دار کرده و سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را کم کنید.
مرحله 4
سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند ، سپس آبکش کنید.
مرحله 5
کره را در سیب زمینی قرار دهید ، هم بزنید ، کمی گرم کنید.
مرحله 6
شیر را بجوشانید ، داخل سیب زمینی بریزید ، زرده تخم مرغ ، نمک ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، له کنید. توصیه می شود هیچ توده ای در سیب زمینی باقی نماند.
مرحله 7
ژامبون را به مکعب های کوچک برش داده و پوره را بهم بزنید. بگذارید تا خنک شود.
مرحله 8
در این فاصله ، بستنی را آماده کنید - زرده تخم مرغ را با خامه ، کمی نمک و فلفل سفید بزنید.
مرحله 9
روغن نباتی را در قابلمه سنگین یا سرخ کن گرم کنید.
مرحله 10
گلوله هایی با قطر 3.5-4 سانتی متر از سیب زمینی له شده خنک شده را با ژامبون با دستهایی کمی مرطوب تشکیل دهید.
مرحله 11
گلوله ها را در یخ فرو ببرید ، سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
مرحله 12
کروکتهای بدست آمده را به مدت 1-2 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید. کره باید کاملاً کروکت را بپوشاند!
مرحله 13
با استفاده از یک قاشق سوراخ دار یا کاردک سوراخ دار ، کلوچه ها را از کره خارج کنید و آنها را روی یک بشقاب روکش حوله کاغذی قرار دهید (برای جذب چربی اضافی).
مرحله 14
کروکت ها را روی کاسه های سرو قرار دهید. تزئین با گیاهان ، گوجه گیلاس و نوارهای نازک ژامبون.
