کیک موز شیرین را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. اما موز پخته شده در خامه شیر به خصوص خوشمزه است - دسر سبکی و لطافت پیدا می کند. پوست لیمو ، پوسته نارگیل ، پرتقال یا شکلات را به میوه اضافه کنید - با تغییر دادن مواد اولیه ، می توانید انواع طعم ها را بدست آورید.
لازم است
-
- کیک کاستارد موز
- برای آزمون:
- 250 گرم کره ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 زرده تخم مرغ
- 3/4 فنجان شکر
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 2 فنجان آرد.
- برای پر کردن:
- 2 لیوان شیر؛
- 3 ، 4 لیوان شکر ؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری کره
- کمی وانیلین ؛
- 4 موز
- پوسته نارگیل
- کیک موز با خامه شکلات
- برای آزمون:
- 2 فنجان آرد ؛
- 3 ، 4 لیوان شکر ؛
- 200 گرم کره ؛
- 1 ، 2 لیوان آب ؛
- 0.25 قاشق چایخوری نمک.
- برای پر کردن؛
- 3 موز بزرگ ؛
- 1 لیوان شیر ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2 عدد شکلات تلخ
- گیلاس کوکتل برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کیک کاسترد را تهیه کنید. ابتدا پایه را بپزید. در یک کاسه عمیق یا در ظرف غذاساز کره خلال شده ، تخم مرغ و زرده ، شکر و نمک را مخلوط کرده و به ترتیب آرد اضافه کنید. خمیر پلاستیکی را به سرعت ورز دهید. آن را به صورت درز بغلتانید و در قالب اسپلیت چرب شده قرار دهید. در کناره ها ضربه گیر درست کنید. پوسته را در فر از قبل گرم شده قرار داده و برای مدت 10 - 15 دقیقه آن را بپزید. آن را بیرون آورده و در قالب در یخچال قرار دهید.
گام 2
جلو بروید و کرم را تهیه کنید. در قابلمه ، تخم مرغ ها را با شکر و کمی وانیلین له کنید. آرد را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. شیر را در یک ظرف جداگانه گرم کرده و در مخلوط آرد تخم مرغ بریزید. با کاردک چوبی هم بزنید و بپزید تا غلیظ شود. قابلمه را از روی حرارت برداشته و کمی لرز دهید. کره را اضافه کرده و خامه را بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
موزها را پوست بگیرید و به صورت پلاستیک هایی با ضخامت متوسط درآورید. برش های میوه را روی نان کوتاه قرار داده و کرم را روی آن پخش کنید. نارگیل را روی کیک بپاشید ، در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 15 دقیقه بپزد. در یخچال قرار دهید ، به صورت برش خورده و سرو کنید.
مرحله 4
کیک موز با خامه شکلات نیز بسیار خوشمزه است. کره را در یک کاسه بریزید ، تخم مرغ ، شکر ، آب را اضافه کرده و هم بزنید. به صورت آردی بریزید و در یک خمیر نرم ورز دهید. آن را به طور مساوی در قالب ضد آتش قرار دهید.
مرحله 5
خامه شکلات درست کنید. شکلات را به صورت گوه شکسته ، آن را در قابلمه بریزید ، روی آن را با شیر بپوشانید و آب شود. در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ها را با کمی شیر کمی بزنید و مخلوط را در قابلمه بریزید. خامه را کاملاً هم بزنید.
مرحله 6
موزها را به صورت دایره ای برش داده و روی خمیر را محکم قرار دهید. خامه را روی میوه ریخته و ظرف را داخل فر قرار دهید. پای را حدود نیم ساعت بپزید. از قالب جدا کرده و گرم ، تزئین شده با گیلاس های کوکتل سرو کنید.
