رول با دانه های خشخاش و پر کردن مغزها یک شیرینی کلاسیک است. رول مطابق با این دستور العمل بسیار خوشمزه است ، به عنوان یک دسر برای هر جشن خانوادگی عالی است.
لازم است
- • آرد - 2 کیلوگرم
- • مخمر خشک - 1 کیسه
- • شکر - 200 گرم
- • کره - 300 گرم + 100 گرم
- • روغن نباتی - 100 گرم
- • نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- • شیر گرم - 1 لیتر
- • تخم مرغ - 4 عدد + 1 زرده
- • خشخاش - 300 گرم
- • آجیل خرد شده - 300 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر ، شکر ، نمک را با آرد مخلوط کنید ، شیر گرم اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید. خمیر را به مدت 20-30 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
گام 2
کره را ذوب کنید (300 گرم) ، با سبزیجات (ترجیحاً زیتون) مخلوط کنید. به خمیر اضافه کنید ، دوباره ورز دهید.
مرحله 3
سپس تخم مرغ ها را بزنید و آنها را به خمیر اضافه کنید. همه چیز را دوباره ورز دهید. خمیر باید نرم اما سفت باشد و به دست شما نچسبد.
مرحله 4
باید اجازه داده شود که خمیر دوباره (20-30 دقیقه زمان) برود و شما می توانید یک پای درست کنید.
مرحله 5
خمیر را نازک پهن کرده ، با کره ذوب شده (100 گرم باقی مانده) مسواک بزنید. مخلوطی از دانه های خشخاش ، شکر و آجیل را بریزید ، به طور یکنواخت روی سطح خمیر پخش کنید. می توانید هر نوع آجیل را به ذائقه خود - بادام زمینی ، فندق ، بادام هندی - ببرید. خمیر را به صورت رول درآورید و لبه ها را با دقت نیشگون بگیرید.
مرحله 6
یک ورق پخت را قرار دهید ، با زرده چرب کنید ، در فر با درجه 180 بپزید. C به مدت 30-40 دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
