پای ماهی را می توانید برای شام سرو کنید و هضم آن آسان و سریع آماده می شود.
لازم است
- - ظرف مخصوص پخت و پز؛
- برای آزمون:
- - آرد گندم 300 گرم
- - شیر 0.5 فنجان
- - تخم مرغ 1 عدد.
- - مخمر خشک 1 قاشق چای خوری ؛
- - روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک 0.5 قاشق چای خوری
- برای پر کردن:
- - ماهی آزاد 500 گرم ؛
- - مخلوطی از سبزیجات منجمد (بادمجان ، گوجه فرنگی ، فلفل ، پیاز) 400 گرم ؛
- - پنیر فرآوری شده 150 گرم ؛
- - سیر 2 حبه ؛
- - سبزی جعفری ؛
- - سبزیجات شوید
- - آب لیمو 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را در شیر گرم حل کنید. یک تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نمک را مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد. یک گلوله درست کنید ، با مواد غذایی بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم بگذارید. اندازه خمیر باید دو برابر شود.
گام 2
ماهی را از استخوان و پوست جدا کرده ، به قطعات بزرگ برش داده و با آبلیمو بریزید. بگذارید 30 دقیقه دم بکشد. سبزیجات را در ماهیتابه با روغن زیتون ، بدون نمک و با حرارت ملایم کمی تفت دهید.
مرحله 3
پنیر را روی رنده درشت با سیر رنده کنید. جعفری و شوید را ریز خرد کرده و با پنیر مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر را به صورت یک لایه نازک پهن کرده و یک گلوله کوچک برای تزئین باقی بگذارید. سبزیجات را در یک لایه یکنواخت در وسط لایه قرار داده و کمی نمک بزنید. روی آن را با یک لایه پنیر رنده شده ، گیاهان و مخلوط سیر مخلوط کنید. سپس برش های ماهی قزل آلا را اضافه کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید. مخلوط پنیر را روی ماهی جایگزین کنید. لبه های خمیر را خم کنید تا دمپایی بگیرید. به ظرف پخت منتقل کنید و با نوارهای خمیر تزئین کنید.
مرحله 5
کیک را با زرده مسواک بزنید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند. آن را به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید تا طلایی شود.
