آب مرغ یک غذای مغذی خوشمزه است که مورد علاقه و علاقه هر خانواده ای است. این ماده نه تنها خوشمزه است ، بلکه برای بازیابی قدرت و تقویت ایمنی در صورت سرماخوردگی نیز بسیار مفید است. از این گذشته ، گوشت مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین ، اسیدهای چرب اشباع نشده و همچنین ویتامین های گروه B است.
لازم است
-
- مرغ خنک شده سرد
- 1 پیاز
- 1 هویج
- نمک؛
- 2 دانه فلفل سیاه
- 2 شاخه شوید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب صاف شده و سرد را در قابلمه بریزید. توجه داشته باشید که گلدان باید آنقدر بزرگ باشد که بتواند یک مرغ کامل را در خود جای دهد. یک قابلمه 3 لیتری معمولاً کار می کند.
گام 2
مرغ روده را کاملاً زیر آب روان بشویید.
مرحله 3
مرغ شسته شده را در قابلمه آب قرار دهید.
مرحله 4
قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و آب آن را بجوشانید.
مرحله 5
آبگوشت اول را آبکش کرده و دوباره گلدان را با آب سرد و فیلتر شده پر کنید.
مرحله 6
آبگوشت را دوباره بجوشانید. اکنون کف تشکیل شده را با دقت برداشته و گرما را به حداقل مقدار کاهش دهید. برای این واقعیت آماده باشید که در مراحل پخت و پز باید بیش از یک بار کف را پاک کنید ، همانطور که به نظر می رسد.
مرحله 7
هویج ها را در آبگوشت قرار دهید. علاوه بر این ، هویج را از طول به دو نیمه برش دهید. آن را در آبگوشت به مدت حدود 15 دقیقه پخته شده ، تمام "بد" موجود در مرغ را جذب می کند. سپس ، قطعات هویج را برداشته و دور بریزید.
مرحله 8
پیاز پوست ، نمک را به مزه و دانه های فلفل دلمه ای به قابلمه اضافه کنید.
مرحله 9
آبگوشت را با حرارت ملایم به مدت 2 ساعت بجوشانید.
مرحله 10
برای آزمایش مهربانی مرغ از چنگال استفاده کنید. اگر چنگال به راحتی گوشت پا را سوراخ کند ، مرغ از قبل پخته شده است.
مرحله 11
مرغ را از آبگوشت خارج کنید. در آینده می توانید به صلاحدید خود یک ظرف از آن تهیه کنید.
مرحله 12
آبگوشت تمام شده را حتما از صافی صاف کنید و سپس در یک ریزه زیبا بریزید. در صورت تمایل می توانید شوید خرد شده یا کروتون تازه تهیه شده را به آبگوشت اضافه کنید.
