بسیاری از مردم فکر می کنند که تهیه نان بسیار دشوار است و زمان زیادی لازم است. در واقع پخت نان بسیار ساده است. کافی است یک بار آن را بپزید و خوشحال خواهید شد که عزیزان خود را با نان خانگی معطر نوش جان کنید.
لازم است
- - 170 گرم آرد گندم ؛
- - 300 گرم آرد چاودار ؛
- - 3 گرم مخمر خشک ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تصفیه شده
- - 400 میلی لیتر آب ؛
- - 2 قاشق غذاخوری مالت چاودار
- - 1 قاشق چایخوری نمک؛
- - 1 قاشق غذاخوری. عسل؛
- - کمی گشنیز خشک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه نان باید مالت دم کنید. دو قاشق غذاخوری مالت را در یک فنجان بریزید ، آب جوش (150 میلی لیتر) بریزید و هم بزنید. فنجان را کنار بگذارید تا خنک شود. در یک فنجان دیگر ، عسل و آب باقیمانده را مخلوط کنید.
گام 2
آرد (چاودار و گندم) را در یک کاسه حجمی ریخته ، نمک را اضافه کرده ، مخلوط کنید. مالت و آب عسل رقیق شده را برای خشک کردن محصولات بریزید ، دو قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید.
مرحله 3
خمیر را ورز دهید ، باید نرم شود ، کمی به دستانتان چسبنده باشد.
ما هر کاسه آزاد را برداشته ، با روغن چرب می کنیم و خمیر را درون آن منتقل می کنیم.
کاسه را با خمیر در یک حوله تمیز آشپزخانه بپیچید و به مدت 90 دقیقه آن را گرم کنید. در این مدت خمیر دو برابر می شود.
مرحله 4
خمیری که بالا آمده را ورز می دهیم و درون قالبی می گذاریم که از قبل با روغن چرب شده باشد (در صورت تمایل می توانید روی آن را با پوست بپوشانید). خمیر را با کمی آب چرب کنید ، گشنیز خشک را بپاشید ، که ما آن را به خمیر فشار می دهیم. بگذارید نیم ساعت زیر حوله بماند (ترجیحاً در جای گرم). نیم ساعت دیگر ، خمیر بالا می آید و آماده پخت می شود.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم. فرم را با خمیر در فر قرار می دهیم و به مدت 35-45 دقیقه می پزیم.
مرحله 6
نان آماده است آن را از فر خارج کرده و روی توری قرار داده و منتظر می مانیم تا کاملاً سرد شود.
