مطمئناً شما با طعم خارق العاده ، شیرین و تند نان بورودینو آشنا هستید. فواید آن برای بدن انسان از زمان های بسیار قدیم شناخته شده است ، این نان همیشه نه تنها در سفره سلطنتی ، بلکه بر سر سفره های معمولی نیز بوده است. این محصول واقعاً روسی یکی از محبوب ترین انواع نان در رژیم غذایی انسان است.
خواص مفید نان بورودینو
نان بورودینو با عطر و طعم خاص خود متمایز می شود. این شامل: مخمر ، آرد چاودار ، شکر ، گشنیز ، دانه های همیشه بهار ، نمک ، مالت چاودار و ملاس است. فناوری تهیه نان نمی تواند شامل مواد نگهدارنده ، رنگ و تقویت کننده طعم مصنوعی باشد. حتی این حقایق گواه فواید نان بورودینو است.
میزان کالری نان بورودینو در هر 100 گرم 210 کیلو کالری است.
دستور تهیه نان بورودینو شامل آرد چاودار است که شامل فیبرهای مهم برای بدن انسان ، ویتامین های E ، B1 ، B2 ، B6 و PP و همچنین اجزای معدنی است. از نظر محتوای ویتامین ها و پروتئین ها ، این نان بی نظیر را می توان با گوشت مقایسه کرد. آرد چاودار به عنوان یک محصول غذایی در نظر گرفته می شود که به منظور جلوگیری از تشکیل پلاک در رگهای خونی مفید است و همچنین به عادی سازی فرایندهای هضم در بدن کمک می کند.
ماده بعدی نان بورودینو مالت است که حاوی مقدار زیادی مواد معدنی لازم برای سلامتی است. ملاس نیز به نوبه خود سرشار از ویتامین است ، زیرا قند تصفیه نشده مفیدتر از قند تصفیه شده است. به دلیل محتوای سبوس ، نان بورودینو تحرک روده را تحریک می کند. این ویژگی برای افرادی که از یبوست مکرر رنج می برند مهم است.
فواید عرق و گشنیز تردیدی نیست ، آنها به از بین بردن اسید اوریک از بدن کمک می کنند ، بنابراین نان بورودینو توصیه می شود برای افرادی که از نقرس یا فشار خون بالا رنج می برند در رژیم غذایی باشد.
استفاده از این محصول به پیشگیری از توسعه تصلب شرایین و سرطان روده بزرگ کمک می کند. فیبرهای گیاهی به خوبی در روده متورم می شوند ، کلسترول و سموم مضر را جذب می کنند و سپس از بدن دفع می شوند. سودمندی نان بورودینو این است که دانه های گشنیز دارای خواص کلریتیک هستند. خوردن یک قطعه کوچک از این محصول باعث آزاد شدن صفرا می شود و خطر تشکیل سنگ را به حداقل می رساند.
چگونه نان Borodino را انتخاب کنیم؟
وزن استاندارد یک قرص نان Borodino مطابق با GOST 400 گرم است. نان باید با یک سطح صاف و بدون افتادگی ، آثاری از تغییر شکل انتخاب شود. نان باید پوسته براق داشته باشد و نباید سوخته شود. اگر به طور ناگهانی توده های خام در خرده ریز پیدا کنید ، این نشانه نقض فن آوری تولید نان Borodino است. این دستورالعمل شامل پاشیدن زیره یا گشنیز در بالای نان است.
