با شروع فصل بهار ، بسیاری از مردم برای جمع آوری شیره این درختان به سمت نخلستان می شتابند. چگونه برای بدن انسان مفید است و همچنین چه ضرری می تواند برای سلامتی داشته باشد؟
شیره توس از مدت ها قبل به دلیل طعم عالی و وجود مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی مفید در ترکیب ، محبوب بوده است. برای درک خواص مفید این نوشیدنی ، باید با دقت بیشتری به ترکیب آن توجه کنید.
ترکیب شیره درخت توس
این ماده حاوی مقدار زیادی ویتامین C و همچنین ویتامین های گروه B ، اسیدهای فولیک و پانتوتنیک است. طعم ترش و شیرین آب به دلیل وجود گلوکز و فروکتوز در ترکیب آن است. از جمله مواد معدنی موجود در شیره توس ، آهن ، سدیم ، سیلیسیم ، پتاسیم ، منگنز ، کلسیم ، منیزیم و غیره است.
همچنین در این نوشیدنی تانن ، اتر و فیتونسیدهای مختلفی وجود دارد.
در عین حال ، شیره توس دارای کالری بسیار کمی است (فقط 20 کیلوکالری در هر 100 میلی لیتر) ، که به سن درخت بستگی دارد. هرچه سن توس بیشتر باشد ، کالری بیشتری در شیره وجود دارد.
خواص مفید شیره درخت توس
1. به دلیل وجود منیزیم و پتاسیم در ترکیب ، عضله قلب و دیواره رگ های خونی را تقویت می کند.
2. دارای اثر بهبودی و ضد عفونی کننده است ، که به محکم شدن سریع زخم ها و بریدگی های مختلف کمک می کند.
3. وجود آهن در ترکیب تأثیر مثبتی بر میزان هموگلوبین خون دارد و از این طریق از بروز کم خونی جلوگیری می کند.
4. کل مجموعه ویتامین های موجود در شیره توس به شما امکان می دهد نه تنها با افسردگی بهار بلکه با خستگی بیش از حد بدن کنار بیایید.
5. به دلیل کم کالری بودن ، به رژیم های مختلف و مبارزه با اضافه وزن کمک می کند.
6. دارای اثر ضد التهابی است. به خصوص برای گلودرد ، آبریزش بینی و سرفه بسیار مثر است.
7. به دلیل وجود قندهای قابل هضم در ترکیبات آن ، به طور مطلوبی بر کار مغز تأثیر می گذارد.
8. اثر پاک کنندگی دارد. این ماده از بدن انسان موجود در کیسه صفرا ، کبد و کلیه ها را دفع می کند.
9. نوشیدن شیره توس برای انواع بیماری های پوستی (لیکن ، اگزما) توصیه می شود.
10. دارای اثر ادرار آور است.
11. به کاهش سطح کلسترول در خون انسان کمک می کند.
12. یک عامل پیشگیری کننده برای بیماریهای انکولوژیک است.
13. متابولیسم را عادی می کند.
14. کاملاً با بی خوابی مبارزه می کند و روحیه فرد را پس از یخبندان های زمستانی بهبود می بخشد.
15. در زنان ، اسپاسم عضلات را در طول چرخه قاعدگی برطرف می کند.
16. جذب بهتر غذاهای چرب و سنگین را ترویج می کند.
17. وضعیت عمومی ناخن و مو را بهبود می بخشد.
18- به طور مطلوب بر ایمنی انسان تأثیر می گذارد و مقاومت کلی بدن در برابر ویروس ها را افزایش می دهد.
همه این خواص نشان می دهد که شیره توس نوشیدنی خوشمزه و سالمی است. با این حال ، او همچنین منع مصرف دارد.
آسیب شیره درخت توس
هنگام تشخیص ورم سنگ در انسان نباید از این دارو استفاده شود. این نوشیدنی به دلیل وجود مقدار زیادی گلوکز در ترکیب ، برای بیماران دیابتی نیز ممنوع است.
واکنش های مختلف آلرژیک به شیره و گرده توس می تواند بر وضعیت عمومی فرد تأثیر منفی بگذارد. کودکان می توانند شیره توس را فقط پس از سال اول زندگی خود مصرف کنند.
وقتی شیره درخت توس برداشت می شود
این زمان مستقیماً به شرایط آب و هوایی بستگی دارد. حرکت شدید شیره معمولاً بلافاصله پس از شروع اولین ذوب در اواخر ماه مارس آغاز می شود و در اوایل ماه مه ، بلافاصله پس از جوانه زدن روی درختان به پایان می رسد. به منظور اطمینان از اینکه آیا زمان جمع آوری شیره توس فرا رسیده است ، از یک سولف نازک استفاده کنید. آنها یک سوراخ کوچک در پوست درخت ایجاد می کنند. اگر آب شروع به حرکت کند ، قطره در محل سوراخ ظاهر می شود.
شیره توس فقط در مکانهایی با محیط زیست پاک و به دور از سکونتگاههای بزرگ ، کارخانه ها و گیاهان جمع آوری می شود.فقط چنین شیره توس می تواند برای بدن انسان مفید باشد. بیش از 150-200 میلی لیتر آب از یک درخت جمع نمی شود.
نحوه نگهداری صحیح شیره درخت توس
مانند هر آب میوه طبیعی ، این نوشیدنی ماندگاری نسبتاً کوتاهی دارد. در شرایط طبیعی نگهداری ، شیره درخت توس 3-4 روز پس از جمع آوری خراب می شود. چندین روش برای افزایش این زمان وجود دارد. شیره توس را می توان منجمد ، نگهداری و برای تهیه کواس ، نوشیدنی میوه ای و گل حنا استفاده کرد. این تنها راه افزایش ماندگاری نوشیدنی به چندین هفته یا حتی چند ماه است.
