برای یک مهمانی چای دلپذیر ، یک پای سبک فرانسوی عالی است. طعم زردآلو به ترشی و طعمی غیرمعمول افزوده است.
لازم است
- - ظرف مخصوص پخت و پز.
- برای آزمون:
- - تخم مرغ 3 عدد.
- - شکر 0.5 فنجان ؛
- - شیر 0.5 فنجان
- - آرد 1 لیوان ؛
- - پودر خمیرمایه؛
- - عرق زردآلو 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - کره برای چرب کردن قالب.
- برای پر کردن:
- - کنسرو زردآلو 750 گرم.
- برای لعاب:
- - مربای زردآلو ضخیم 1 لیوان ؛
- - آب زردآلو 50 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ بگیرید سفیده و زرده را از دو تخم مرغ جدا کنید. 2 زرده و 1 تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید. آنقدر بزنید تا شکر کاملاً حل شود. شیر ، آرد الک شده با بیکینگ پودر و مشروبات الکلی را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید. خمیر را کاملا مخلوط کنید. سفیده های باقیمانده را جداگانه هم بزنید و به آرامی به خمیر اضافه کنید.
گام 2
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. نیمی از خمیر را در قالب بریزید. نیمه کنسرو شده زردآلو را در قسمت بالا قرار دهید ، در حالی که طرف محدب آن رو به بالا است. خمیر باقیمانده را پر کرده و سطح را با قاشق صاف کنید. پای را به مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. کیک آماده شده را در قالب خنک کرده سپس با احتیاط آن را بردارید.
مرحله 3
مربا را در یک قابلمه کوچک بریزید ، آب زردآلو یا آب را در آن بریزید. مخلوط را بجوشانید و مدام هم بزنید. آن را از روی حرارت برداشته ، کمی خنک کرده و بالای کیک را لعاب دهید. سپس پای را به قطعات تقسیم کنید. هر قطعه را می توان با یک شاخه نعنا تزئین کرد.
