کیک شگفت انگیز پاولووا - سبک و مطبوع بر اساس خامه زده شده و توت تازه. این کیک ، طبق افسانه ها ، به نام بالینای روسی آنا پاولووا نامگذاری شد ، که در تور نیوزیلند ، جایی که برای اولین بار آماده شد ، اجرا کرد. نام خانوادگی او به نام کیک تبدیل شد. چنین دسری هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. داخل آن بسیار لطیف و پوشیده از پوسته ترد است.
لازم است
- برای آزمون:
- - 6 پروتئین تخم مرغ بزرگ
- - 300 گرم شکر
- - چند نیش نمک دریا
- - 1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک یا شراب
- - 1/4 فنجان پودر کاکائو
- - 50 گرم شکلات شیرین
- برای کرم:
- - 1 1/2 فنجان خامه
- - 2 قاشق چایخوری شکر
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- - 4 فنجان انواع توت تازه
- - 30 گرم شکلات شیرین
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه خمیر ، سفیده ها را با همزن بزنید تا کف نرم ایجاد شود. سپس شکر دانه ریز را کمی قاشق به آن اضافه کنید تا یک کف قوی و براق بدست آورید.
گام 2
سپس نمک دریا ، پودر کاکائو را بپاشید ، سرکه و سپس شکلات (از قبل خرد شده به قطعات کوچک - تراشه) اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 3
خمیر حاصل را به آرامی درون ظرف گردی به قطر 22 سانتی متر که روی آن کاغذ پخت قرار گرفته است ، منتقل کنید.
مرحله 4
قالب را درون فر قرار داده و در دمای 150 درجه به مدت 60-90 دقیقه بپزید تا خشک و ترد شود. اجازه دهید کیک بعد از پخت کاملاً خنک شود. کیک خنک شده را در یک بشقاب بزرگ سرو کنید.
مرحله 5
سپس خامه ، شکر و وانیل را کاملاً هم بزنید تا کف شود. خامه حاصل را روی کیک قرار دهید.
مرحله 6
روی آن را با توت تازه و شکلات رنده شده بپاشید.
مرحله 7
این دسر آنقدر لطیف است که توصیه می شود بلافاصله بعد از تهیه آن را سرو کنید. اگر آن را یک شب در یخچال قرار دهید ، هم بر ظاهر و هم بر طعم آن تأثیر منفی می گذارد.
