کدو سبز با سس صبح یک غذای فرانسوی است. به لطف پوسته سرخ شده بسیار اشتها آور به نظر می رسد و سس مخصوص صبح شیری کدو سبز کدو سبز را به یک خوراکی نفیس تبدیل می کند.
لازم است
- - 500 میلی لیتر شیر
- - 1 زرده تخم مرغ
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - جوز هندی زمینی
- - 300 گرم پنیر
- - 4 کدو سبز
- - 100 گرم کره
- - 50 گرم آرد
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را در یک قابلمه قرار داده و با حرارت ملایم ذوب کنید. شیر را به آرامی بریزید و کره ذوب شده را مرتبا هم بزنید. مقداری پودر جوز هندی ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. زرده تخم مرغ و پنیر را به جرم شیر هم بزنید. همه مواد را مخلوط کنید. مخلوط بدست آمده سس سنتی صبح فرانسه است.
گام 2
دلمه ها را به صورت ورقه یا حلقه های نازک برش دهید. آنها را کمی در آب نمک و بدون پختن بپزید. قطعات را در ظرف پخت به طور یکنواخت بچینید و روی آنها را با سس صبح آماده کنید. روی ظرف پنیر رنده شده اضافی بپاشید.
مرحله 3
کدو سبز را بپزید تا زمانی که پوسته ای قهوه ای در لایه بالایی پنیر ظاهر شود. ظرف را با آجیل خرد شده یا یک ظرف فرعی سیب زمینی سرو کنید. کدو سبز تند یک ماده غذایی خوش طعم به غذاهای گوشتی یا ماهی خواهد بود.
