من توجه شما را به این پای خوشمزه با پایه خمیر شیرین و شیرین ، عطر و طعم سیب لطیف و عطر و طعم تافی جلب می کنم.
لازم است
- برای پایه شن و ماسه:
- - 1 ، 25 هنر. ارد؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 6 قاشق غذاخوری آب یخ؛
- - مقدار اندکی نمک.
- برای پر کردن:
- - 4 عدد سیب بزرگ شیرین ؛
- - 75 گرم قند ؛
- - مقداری آب گرم ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - کمی وانیلین ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 380 گرم شیر تغلیظ شده آب پز ؛
- - هر نوع مخلوط آجیل (اختیاری).
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمام مواد لازم برای خمیر ، به جز آب ، در دستگاه غذاساز قرار داده می شوند و به صورت خرده های متوسط خرد می شوند. آب یخ اضافه کرده و به سرعت خمیر را ورز دهید. ما آن را در یک توپ جمع می کنیم ، آن را رول می کنیم و در قالب قرار می دهیم. ما لبه ها را با قطع مقدار اضافی کوتاه می کنیم و قسمت پایین آن را با چنگال می خوریم. ما در فر که با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم. ما آن را بیرون می آوریم ، خنک می کنیم
گام 2
شکر را در ماهیتابه بریزید ، روی حرارت زیاد قرار دهید و صبر کنید تا ذوب شود. ظرف را کمی بچرخانید تا شکر در کف آن پخش شود و نسوزد. کمی آب داغ (دقیقاً گرم!) به آرامی اضافه کنید تا شربت قند درست شود. سیب ها را به یک مکعب متوسط برش داده و درون تابه بریزید ، کمی پیمانه وانیل به آن اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و آرام بجوشانید تا رطوبت سیب ها بخار شود. روغن را اضافه کرده و هم بزنید تا سیب ها به طور یکنواخت با کارامل پوشانده شوند. خنک کن
مرحله 3
شیر غلیظ شده جوشانده شده را با مخلوط کن با مخلوط کن مخلوط کنید. ما سیب ها را روی پایه کاراملی که از قبل پخته شده پخش می کنیم و مخلوط شیر و تخم مرغ را روی آن می ریزیم. در دمای 170 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید: پر شدن باید غلیظ شود و از نظر قوام شبیه ژله باشد. کاملاً خنک شده و فقط پس از آن از قالب جدا کرده و به قطعات تقسیم کنید. روی آن را با یک کیک بپوشانید ، با آجیل خرد شده تزئین کنید. از چای خود لذت ببرید!
