"Verzere" در ترجمه از مولداوی به معنی پای کلم است. آنها نه تنها در وطن خود محبوب هستند. کسانی که پای های تهیه شده طبق این دستور را می چشند برای همیشه عاشق آنها می شوند.
لازم است
- - آب گرم - 250 گرم
- - آرد گندم - 4 لیوان ؛
- - روغن آفتابگردان - 1 لیوان؛
- - پیاز - 3 عدد.
- - کلم سفید - 800 گرم ؛
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- -نمک - خرج کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا پر شیرینی را آماده کنید. کلم را بشویید ، آن را خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و با کره تفت دهید. کلم ، رب گوجه فرنگی ، فلفل و نمک را با پیاز ترکیب کنید. کمی آب اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود ، روی آن را با درپوش بپوشانید. سه تخم مرغ خام را داخل کلم تمام شده برانید و بگذارید تا خنک شود.
گام 2
برای تهیه خمیر ، روغن و آب را در یک کاسه بریزید ، یادتان باشد که نمک اضافه کنید. آرد را به تدریج الک کنید ، خمیر را ورز دهید. در نتیجه ، باید مطیع ، به اندازه کافی نرم شود ، به دستان شما نچسبد. 30 دقیقه زمان دهید تا خمیر استراحت کند.
مرحله 3
قبل از غلت زدن خمیر را به 26 قطعه تقسیم کنید. هر قطعه را به صورت مستطیل های نازک در بیاورید. پر کردن را روی لبه قطعه خمیر قرار دهید ، آن را از لبه ها بپیچید ، سپس آن را به صورت رول درآورید. یک ورق پخت را با روغن چرب کنید ، جاهای خالی "Verzere" آینده را روی آن پهن کنید ، بگذارید 30 دقیقه بمانند.
مرحله 4
قبل از پخت فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. پای ها را با یک تخم مرغ زده مسواک بزنید ، ورقه پخت را داخل فر قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه آن را بپزید. پای مولداوی با کلم آماده است ، به خودتان کمک کنید ، لذت ببرید.
