این یک دستور خوشمزه مرنگ شکلاتی است. هر دندان شیرینی از چنین ظرفی لذت می برد. به خصوص این دستور العمل برای کودکان خردسال مناسب است. به هر حال ، آنها خیلی دوست دارند چیز خوشمزه ای داشته باشند.
لازم است
- شما نیاز دارید: 2 سفیده ،
- مقدار اندکی نمک،
- 40 گرم شکلات تلخ (70٪) ،
- 50 گرم دانه کنجد
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو
- شکر - 100 گرم ،
- یک امتیاز اضافی برای لعاب:
- 10 گرم پودر کاکائو بدون مواد افزودنی ،
- 20 گرم خامه ترش 10٪ ،
- 10 گرم آب
- 25 گرم پودر قند
- 1 قاشق چایخوری ژلاتین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 100 درجه گرم کنید ، ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید.
گام 2
دانه های کنجد را در تابه سرخ کنید تا طلایی شود - خیلی سرخ نکنید ، در غیر این صورت دانه کنجد می تواند بسیار تیره شود.
دانه های کنجد را حتماً خنک کنید! اگر این کار را نکنید ، شکلات مرنگ ذوب می شود و رنگ آن را خراب می کند.
مرحله 3
شکلات را روی یک رنده ریز بمالید. در یک کاسه عمیق ، سفیده ها را با کمی نمک بزنید تا ترد شود ، آب لیمو و شکر را اضافه کنید و دوباره بزنید تا توده ضخیم براق بدست آید.
شکلات و دانه کنجد را به پروتئین ها اضافه کنید ، مخلوط کنید و 20 bezeshek آینده را با یک قاشق چای خوری روی کاغذ پخت قرار دهید.
مرحله 4
ما به مدت 1.5 ساعت در فر از قبل گرم شده می پزیم ، در حین پخت فر را باز نکنید. مرنگ را خنک کنید. پختن مایه کیک
مرحله 5
در یک قابلمه کوچک ، کاکائو ، خامه ترش ، آب و پودر قند را مخلوط کنید. مخلوط را بجوشانید و مدام هم بزنید. ژلاتین را به مخلوط داغ اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود.
ما bezeshki را با لعاب گرم ، اما نه گرم چسب می زنیم و اجازه می دهیم کاملا خنک شود.
