مرغ با میوه های خشک به تزئین اصلی هر جشن تبدیل می شود. این غذا نه تنها میهمانان را غافلگیر می کند ، بلکه طعم مرغوبی غیر معمول را به مرغ می بخشد.
حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند یک دستور پخت ساده را تکرار کند. میوه های خشک را قبل از استفاده کاملاً بشویید و به مدت 30-40 دقیقه در آب جوشیده و خنک خیس کنید.
برای یک لاشه مرغ کامل نیاز دارید: میوه های خشک (کشمش ، آلو خشک ، زردآلو خشک ، خرما ، انجیر) 350 گرم ، سیب تازه 2 عدد ، لیمو 1 عدد ، آب انگور (یا شراب سفید) 250 میلی لیتر ، نمک و فلفل به چشیدن
مراحل پخت و پز:
- لاشه را به خوبی بشویید ، احشا ent را بیرون آورده ، پرهای باقیمانده را تمیز کنید. روی تخته برش قرار دهید. از بیرون و داخل با مخلوط نمک و فلفل مالش دهید.
- میوه خشک شده را در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید.
- مرغ را با میوه های خشک پر کنید. سوراخ را با خلال دندان محکم کنید یا بدوزید. پوست گردن را زیر استخوان پستان قرار دهید.
- در ظرف پخت قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و مرغ را به مدت 2 ساعت روی آن قرار دهید.
- مرغ شروع به ترشح چربی می کند. اگر کافی نیست ، باید آن را با آب انگور یا شراب بریزید. نیم ساعت قبل از پایان پخت ، روی آبی که میوه های خشک در آن خیسانده اند بریزید.
- غذای آماده را می توان با میوه تازه یا پخته سرو کرد (سیب و لیمو را بشویید ، به 8 قطعه بریزید ، شکر بپاشید و به مدت 30-40 دقیقه با مرغ بپزید).
