لازانیا یکی از محبوب ترین غذاها در غذاهای ایتالیایی است. لایه های نازک خمیر با پر کردن ساندویچ می شوند و با سس طعم دار می شوند ، و سپس همه اینها زیر یک لایه پنیر رنده شده پخته می شوند. این غذا کاملاً کالری بالا ، اما بسیار خوشمزه و راضی کننده است. معمولاً لازانیا در فر پخته می شود. اما اگر قبلاً به مولتی کوکر تسلط پیدا کرده اید ، با آن لازانیا درست کنید. در یک زودپز می توانید گوشت چرخ کرده را سرخ کنید ، خمیر بشقاب و سس درست کنید و محصول مونتاژ شده را بپزید.
لازانیا با گوشت و سبزیجات
شما نیاز خواهید داشت:
- 12 صفحه آماده لازانیا ؛
- 400 گرم گوشت چرخ کرده آماده (مخلوطی از گوشت گاو و گوشت خوک) ؛
- 1 پیاز بزرگ ؛
- 0.5 لیوان شراب سفید خشک ؛
- 5 گوجه فرنگی ؛
- 1 هویج بزرگ ؛
- 1 ساقه کرفس ؛
- جوز هندی؛
- روغن زیتون؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- 200 گرم پارمزان ؛
- 50 گرم کره.
لازانیا های خوشمزه را با گوشت و سبزیجات درست کنید. هویج ، کرفس و پیاز را پوست بگیرید. سبزیجات را خرد کنید و آنها را در یک کاسه چند کوکی قرار دهید و کمی روغن زیتون اضافه کنید. حالت "سرخ کردن" را به مدت 30 دقیقه روشن کنید. سپس گوشت چرخ کرده را به سبزیجات اضافه کنید ، مخلوط را هم بزنید و بجوشانید تا نرم شود - در حالت "Fry" یا "Stew" حدود 20 دقیقه طول خواهد کشید.
آیا شما غذای تند دوست دارید؟ دو حبه سیر خرد شده را به خورش اضافه کنید.
در گوشت چرخ کرده با سبزیجات شراب بریزید ، نمک ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و کمی جوز هندی اضافه کنید. آن را به مدت 10 دقیقه کنار هم بگذارید. اگر به نظر می رسد مخلوط خیلی مایع است ، آن را برای یک ربع ساعت دیگر در چند کوکی نگه دارید و حالت گرمایش را روشن کنید.
پخت سس لازانیا خامه ای
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 قاشق غذاخوری کره ؛
- 1 لیتر شیر ؛
- 50 گرم آرد ؛
- 0.5 پیاز کوچک
- 2 عدد تخم مرغ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- جوز هندی رنده شده.
سس را آماده کنید. در کاسه چند پخته شیر بریزید ، نصف پیاز و ادویه را در آن بریزید. حالت "خاموش کردن" را به مدت 10 دقیقه روشن کنید. پس از پخت و پز ، مخلوط را بگذارید تا 15 دقیقه دیگر روی حرارت دم بکشد. پیاز را برداشته و مخلوط شیر را در یک کاسه بریزید.
شیر را می توان با خامه مخلوط کرد - به نظر می رسد سس چرب تر و طعم ظریف تری دارد.
کره را در یک کاسه قرار داده و در حالت گرم شدن ذوب کنید. سپس آرد را اضافه کرده و چند پخته را در حالت "خورش" به مدت 10-15 دقیقه روشن کنید. کره و آرد را هم بزنید تا توده ای باقی نماند. سپس شیر گرم را به آرامی درون کاسه بریزید. سس را هم بزنید تا غلیظ شود. آن را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه مخلوط کرده و با سس خنک شده ترکیب کنید.
جمع آوری لازانیا
صفحات لازانیا را در آب نمک با یک قاشق روغن زیتون بجوشانید. بشقاب ها را تا نیمه پخته بپزید. آنها را در آبکش و خنک پرتاب کنید. برگ لازانیا را در کف ظرف چند پخته قرار دهید ، خورشت گوشت را روی آن قرار دهید ، سس را بریزید و پنیر پارمسان رنده شده را بپاشید. لایه ها را تکرار کنید تا پر شدن گوشت و صفحات خمیر جوشانده تمام شود.
مونتاژ را با یک ورق لازانیا به پایان برسانید ، روی آن قطعات کره خرد شده ریز خرد شده قرار دهید. کاسه را در چند کوک قرار دهید و به مدت 1 ساعت حالت "پخت" را روشن کنید. وقتی چرخه تمام شد ، درب ظرف را باز کنید ، قسمت بالای لازانیا را با پارمسان رنده شده بپوشانید و زودپز را برای 10 دقیقه دیگر روشن کنید. آن را گرم ، همراه با فلفل سیاه تازه آسیاب شده و روغن زیتون با طعم میل کنید.
