گوشت گاو حاوی مواد معدنی زیادی است که برای فعالیت حیاتی بدن لازم است. اینها آهن ، فسفر ، کلسیم ، سدیم و ویتامین های مختلف هستند. هضم پروتئین حیوانی موجود در گوشت نسبت به پروتئین گیاهی آسان تر است و برای یک رژیم غذایی متعادل ضروری است.
خورشت گوشت گاو با قارچ و سبزیجات
برای طبخ گوشت گاو در یک چند پخته با توجه به این دستورالعمل ، شما باید محصولات زیر را مصرف کنید:
- 300 گرم گوشت گاو بدون استخوان ؛
- ½ قوطی قارچ کنسرو شده ؛
- 1 هویج ؛
- 1 پیاز
- 2 حبه سیر ؛
- 1 برگ بو
- 1 قاشق غذاخوری. من ارد؛
- 1 قاشق غذاخوری. من رب گوجه فرنگی؛
- 1 قاشق غذاخوری. من روغن سبزیجات؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- ادویه جات ترشی جات ؛
- نمک.
اول از همه ، گوشت گاو را برای خورشت آماده کنید. برای این کار گوشت را زیر آب روان بشویید ، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس آنها را درون کیسه پلاستیکی قرار داده ، آرد اضافه کرده و تکان دهید.
یک قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ظرف قابل جدا شدن از چند کوک ریخته و تکه های گوشت گاو را اضافه کنید. حالت "پخت" را روی صفحه کنترل تنظیم کنید و زمان را روی تایمر 20 دقیقه تنظیم کنید و دکمه "شروع" را فشار دهید.
پیاز ، سیر و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید ، سیر را با چاقو خرد کنید یا از طریق یک پرس رد کنید و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. مایع را از شیشه قارچ های کنسرو شده به آرامی تخلیه کنید.
20 دقیقه پس از شروع پخت و پز ، مواد آماده شده را به گوشت اضافه کنید: پیاز ، سیر ، هویج و قارچ های کنسرو شده. رب گوجه فرنگی را با نصف لیوان آب گرم بریزید ، هم بزنید و در یک کاسه بریزید. درب مالتی کوکر را ببندید. حالت "خاموش کردن" را در صفحه روشن کرده و زمان را روی 1 ساعت تنظیم کنید. 10-15 دقیقه قبل از پخت و پز نمک ، فلفل و برگ بو را مزه دار کنید.
با آلو خشک تفت دهید
برای طبخ این غذا در چند کوکری ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 300 گرم تفاله گوشت گاو ؛
- 2-3 سیب زمینی متوسط ؛
- 1 پیاز
- 1 هویج ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من رب گوجه فرنگی؛
- 40 گرم آلو خشک
- 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- ادویه جات ترشی جات ؛
- نمک.
آلو خشک را زیر آب روان بشویید و به مدت 2-3 دقیقه آب جوش بریزید. گوشت گاو بدون استخوان را بشویید ، خشک کنید و به قطعات متوسط برسانید. پیاز ، هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و تکه تکه کنید. هویج را در صورت تمایل می توان رنده کرد.
روغن نباتی را در یک کاسه قابل جدا شدن بریزید و همه مواد را به صورت لایه لایه قرار دهید. ابتدا گوشت گاو ، پیاز ، سپس هویج ، سیب زمینی و رب گوجه فرنگی را قرار دهید. آلو خشک شده را به قطعات کوچک برش داده و روی آن قرار دهید. سپس در یک و نیم لیوان آب سرد ، نمک ریخته و ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند (مخلوطی از فلفل های آسیاب شده ، گیاهان پرووانسال ، رازک آفتابگردان ، آویشن ، رزماری ، زنجبیل).
درب مولتی کوکر را به صورت فشرده ببندید. برنامه "خاموش کردن" را در صفحه کنترل تنظیم کنید و زمان را روی تایمر 2 ساعت تنظیم کنید.
