گوشت اسنپ (این نام دیگر باس دریا است) البته اگر درست پخته شود بسیار معطر و نرم است. ساده ترین گزینه این است که آن را سرخ کرده و با سس لیمو سرو کنید. شما همزمان می توانید یک غذای ساده و هم یک غذای اصلی بدست آورید.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 200 گرم باس دریا ؛
- - نصف لیوان شراب سفید خشک ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق جعفری ، کپر ، آب لیمو تازه ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- - 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک ماهیتابه نچسب برداشته و مقدار مشخص روغن زیتون را در آن گرم کنید. فیله باس دریا را بشویید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. در یک تابه قرار دهید ، از هر طرف به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید. باس دریا خیلی سریع می پزد ، آن را بیش از حد پخته نکنید.
گام 2
فیله باس دریا را روی یک بشقاب قرار دهید ، آب لیمو تازه ، شراب سفید را در همان ماهیتابه بریزید ، جوش بیاید. حرارت را کم کنید ، سس را چند دقیقه بپزید ، باید غلیظ شود.
مرحله 3
جعفری و کاپیر را خرد کرده و درون سس را داخل تابه بریزید ، هم بزنید و یک دقیقه دیگر با هم بپزید. در صورت تمایل می توانید پیاز ریز خرد شده را به سس اضافه کنید تا مزه دار شود. سس لیمو برای باس دریا آماده است.
مرحله 4
هر نوع غذای فرعی ، مانند اسپاگتی یا سیب زمینی آب پز ، با باس دریایی سرخ شده کار خواهد کرد. آن را به صورت گرم و پاشیده با آب و سس شراب سرو کنید.
