دست کم گرفتن فواید ظروف جو برای بدن بسیار دشوار است. این غلات باید در رژیم غذایی کودکان وجود داشته باشد. و از آنجا که بسیاری از بچه ها اغلب از خوردن فرنی که دارای ظاهری بدون توصیف است ، امتناع می ورزند ، سوپ های خوشمزه و دلچسب یک راه حل عالی هستند.
لازم است
-
- سوپ گوشت جو:
- 400 گرم گوشت گاو
- 2-3 غده سیب زمینی ؛
- نصف لیوان جو؛
- 1 پیاز
- 1 هویج متوسط
- 2 ساقه کرفس ؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک
- چاشنی ها و ادویه ها.
- سوپ قارچ با جو:
- 0.5 کیلوگرم قارچ ؛
- نصف لیوان جو؛
- 3-4 هویج ؛
- 1 پیاز
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- روغن زیتون؛
- نمک
- ادویه
- سوپ شیرین شیرین:
- 150 گرم جو مروارید
- 2 لیتر شیر ؛
- قند
- نمک؛
- کره
دستورالعمل ها
مرحله 1
جو مروارید را کاملا بشویید ، در یک کاسه عمیق قرار دهید ، آن را با آب جوش بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند. گوشت را تا زمانی که پخته شود بپزید ، سپس آن را خارج کنید. جو بخارپز شده را به آبغوره در حال جوش اضافه کنید. در روغن نباتی داغ ، پیازهای خرد شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، و سپس هویج های رنده شده را اضافه کنید. وقتی سبزیجات به اندازه کافی سرخ شدند ، کرفس خرد شده را در ماهیتابه قرار داده ، روی آن را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه بپزید. سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و تقریباً جو آماده کنید به آبگوشت اضافه کنید. گوشت آب پز شده را قطعه قطعه کرده و به آش اضافه کنید. سپس آن را با سبزیجات سرخ شده ، نمک و فلفل مزه دار کنید ، برگ بو را قرار دهید. وقتی آب گوشت به جوش آمد ، آن را از روی حرارت بردارید.
گام 2
سوپ قارچ با جو مروارید آب را به جوش آورده ، جو مروارید را کاملاً شسته و به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم به مدت 30-40 دقیقه بپزید. سپس آب را تخلیه کنید. پیاز و هویج را در روغن زیتون داغ سرخ کرده ، سپس قارچ های خرد شده را به آن اضافه کرده و بگذارید تا پخته شود. اگر از شامپاین استفاده می کنید ، می توانید بلافاصله آنها را سرخ کنید. اگر قارچ ها جنگلی هستند ، ابتدا آنها را بجوشانید. سرخ شدن را با رب گوجه فرنگی مزه دار کنید (اگر خیلی غلیظ است ، بهتر است آن را از قبل با کمی آب رقیق کنید) و به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید. جو جوشانده را با آب یا آب گوشت جدید بریزید. وقتی جوش آمد ، سرخ کردن ، نمک ، ادویه را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
مرحله 3
سوپ شیر شیرین را در آب جوش ، جو شسته شده قرار داده و برای مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. شیر را گرم کنید و بدون اینکه جوش بیاید ، جو مروارید آب پز ، نمک را اضافه کنید ، شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود و 20 دقیقه دیگر بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید و مطمئن شوید که شیر در پایین نسوزد. برای این بهتر که سوپ را در حمام آب بپزید. کره را در یک کاسه سوپ قرار دهید.
