املت یک غذای کاملاً معمول صبحانه است. به طور سنتی ، از تخم مرغ ، شیر یا خامه با دقت کوبیده شده تهیه می شود. این املت را می توان با انواع مواد پر کننده مانند مارچوبه و موزارلا نیز تهیه کرد.
لازم است
-
- تخم مرغ 5 قطعه
- شیر یا خامه کم چرب
- 150-200 گرم مارچوبه سبز تازه
- نخود کنسرو شده
- 150 گرم پنیر موزارلا
- 100 گرم پنیر پارمزان
- نمک و فلفل ساییده شده
- روغن زیتون یا گیاه
دستورالعمل ها
مرحله 1
مارچوبه را آماده کنید. یک لیتر آب را در قابلمه بریزید و آن را بجوشانید. برای نرم و لطیف نگه داشتن مارچوبه از ساقه های بسیار نازک استفاده کنید. اگر بزرگ پیدا کردید ، آنها را از وسط خرد کرده و به مدت پنج دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس با دور انداختن مارچوبه در آبکش ، آب داغ را تخلیه کرده و با آب سرد بشویید. ساقه ها را به صورت مورب به قطعات کوچک برش داده و سه دقیقه دیگر در آب نمک و فلفل بجوشانید.
گام 2
تخم مرغ را در یک کاسه یا ظرف مناسب دیگر بشکنید ، شیر یا خامه ، فلفل و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه اینها را خوب بزنید تا یک توده همگن بدست آید. مارچوبه خرد شده و نخود سبز کنسرو شده را به مخلوط اضافه کنید - دوباره هم بزنید.
مرحله 3
یک تابه و مقداری روغن نباتی را در آن گرم کنید. داخل مخلوط ریخته ، اجازه دهید جریان پیدا کند. یا یک ظرف پخت را با کمی روغن چرب کرده و مخلوط هم زده را به آن اضافه کنید. در هر صورت ، توپ های موزارلا را روی آن بگذارید و پنیر پارمزان رنده شده را بپاشید. املت را در ماهیتابه یا فر بپزید تا تمام پنیر ذوب شود ، حدود ده دقیقه.
مرحله 4
املت تمام شده را به قسمتهای مختلف برش دهید ، روی یک ظرف زیبا بچینید و قبل از سرو با گیاهان (شاخه های خرد شده یا شاخه ای) تزئین کنید.
مرحله 5
اگر غذاهای پر ادویه را دوست دارید ، بعد از برش سه حبه در ورقه های نازک ، سیر را به مخلوط شیر تخم مرغ اضافه کنید. همچنین ، برای داشتن یک مزه مزه دار ، می توانید گوجه فرنگی خشک شده ، یا گوجه گیلاس نصف شده و ریحان را به مخلوط اضافه کنید. بعضی اوقات چند نوار بیکن به املت اضافه می شود.
