پای خرگوش ظریف و در عین حال دلچسب را می توانید برای شام یا میان وعده درست کنید. این غذا برای کسانی که دوست ندارند غذاهای خیلی چرب بخورند بسیار مناسب است ، زیرا گوشت خرگوش گوشت رژیمی محسوب می شود.
لازم است
- برای آزمون:
- - 1 لیوان آرد ؛
- - 150 گرم مارگارین ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 100 میلی لیتر آب یخ.
- برای پر کردن:
- - خرگوش؛
- - سر پیاز ؛
- - 200 گرم بیکن ؛
- - 500 میلی لیتر آب مرغ یا آب جوشیده شده ؛
- - یک شاخه آویشن ؛
- - 1 برگ بو
- - نمک و فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه پفک ، نمک را به آرد اضافه کنید ، سپس قطعات مارگارین را قرار دهید و آنها را با چاقو به صورت خرده ریز خرد کنید. در آب یخ ریخته و خمیر را ورز دهید.
گام 2
توده خرد شده حاصل را به صورت یک توده جمع کرده ، روی تخته قرار داده و در لایه ای به ضخامت 5 میلی متر قرار دهید. آن را در یک پاکت تا کنید و دوباره پهن کنید - این کار را چندین بار تکرار کنید. آرد اضافی خمیر را تکان دهید ، آن را در سلفون بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
در این فاصله ، گوشت خرگوش را از استخوان جدا کرده و قطعه قطعه کنید. در یک تابه با بیکن خرد شده و پیاز سرخ کنید. سپس آبگوشت و ادویه را به آنها اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 4
پفک را برداشته و چندین بار دوباره رول کنید. سپس آن را به دو لایه اندازه ظرف پخت تقسیم کنید. یکی را در پایین بگذارید و فراموش نکنید که کناره ها را ترک کنید.
مرحله 5
پر کردن را در بالای خمیر قرار دهید و روی آن را با لایه باقی مانده بپوشانید ، لبه ها را خراب کنید. یک سوراخ در مرکز ایجاد کنید ، و از مرکز به لبه ها شکاف بزنید. یک پای شیرینی بسته را با یک تخم مرغ مسواک زده و در دمای 180 درجه سانتیگراد از قبل گرم شده برای حدود 40 دقیقه بپزید.
