ماهی با پستانک و لوبیا سبز یک غذای بسیار خوشمزه و سالم است ، که هم برای وعده های غذایی جشن و هم برای غذاهای روزمره مناسب است. طبخ کمی زمان می برد و نتیجه آن به سادگی خوشمزه است.
لازم است
-
- ماهی لاغر دریایی - 1.5 کیلوگرم ؛
- کمر دودی - 400 گرم ؛
- پیاز - 2 عدد.
- لوبیای سبز (کنسرو شده) - 500 گرم ؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری l.
- شکر دانه ریز - 1 قاشق غذاخوری. l.
- juice آب لیمو ؛
- فلفل؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را مقیاس بندی کنید. با دقت یک برش طولی کوچک در امتداد شکم ایجاد کنید ، از این طریق تمام قسمتهای داخلی را از بین ببرید. برای بریدن آبکش ها از قیچی استفاده کنید. سر و دمها نیازی به برداشتن ندارند. داخل و خارج ماهی را کاملاً با آب سرد بشویید ، با حوله های کاغذی پاک کنید.
گام 2
کمر را با دقت به ورقه های بسیار نازک ، ضخامت حدود 1-2 میلی متر برش دهید. هر ماهی خشک را با مقدار کمی مخلوط فلفل و نمک مالیده و برش های گوشت را بپیچید تا فقط سر و دم آن باز بماند.
مرحله 3
پیازها را پوست بگیرید و حلقه های نازک برش دهید. آن را در آبکش قرار داده و به مدت 2-3 دقیقه در قابلمه آب جوش غوطه ور کرده ، خارج کرده و بلافاصله با آب سرد بریزید. مهم است که تلخی ناخوشایند پیاز را ترک کند. اگر از پیاز شیرین استفاده می کنید ، نیازی به انجام این روش نیست.
مرحله 4
لوبیاها را از شیشه آبکش کنید. اگر لوبیای سبز تازه خریداری کرده اید ، ابتدا آنها را در آب جوش و کمی نمک به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید.
مرحله 5
یک ظرف مخصوص مایکروویو را با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون مسواک بزنید. پیاز و لوبیا را در آن قرار دهید. ماهی آماده شده را روی توری مخصوص گریل قرار دهید. کره باقی مانده را با آب لیمو ، شکر و نمک ترکیب کنید. جرم حاصل را روی ماهی بپاشید.
مرحله 6
منقل را با ماهی در سطح بالایی فر و یک ظرف با سبزیجات را در سطح پایین قرار دهید. توان مایکروویو را روی 70٪ تنظیم کرده و گریل را روشن کنید. 10-15 دقیقه بپزید.
مرحله 7
گرم سرو کنید. به عنوان یک غذای فرعی ، برنج آب پز یا سیب زمینی سرخ شده برای این غذا مناسب است. سس خامه ای یا گوجه فرنگی را به صورت جداگانه با ماهی همراه با لوبیا و لوبیای سبز سرو کنید.
