بسیاری از زنان خانه دار روسی می توانند حداقل ده غذا را با سیب زمینی نام ببرند و بپزند ، زیرا این محصول بسیار محبوب در کشور ما است. ظرافت های پخت و پز از این سبزیجات ریشه ای.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آیا می خواهید با سیب زمینی چیزی بپزید ، اما دستان شما به سرعت از پوست کندن آن خسته می شوند؟ سپس به خاطر داشته باشید که اگر سیب زمینی های جوان را برای مدت کوتاهی در آب سرد و گرم قرار دهید ، پوست آن راحت تر است. یا می توانید آن را حدود 20 دقیقه در آب سرد نمک نگه دارید.
گام 2
زنان خانه دار باتجربه احتمالاً می دانند که سبزیجات در طی عملیات حرارتی خواص مفید خود را از دست می دهند. چگونه ویتامین ها را حفظ کنیم؟ سبزیجات ریشه ای را بدون درپوش بجوشانید. در این حالت ، آن را نه در سرد ، بلکه در آب جوش قرار دهید. اگر سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید ، نمک های معدنی و ویتامین ها را در خود حفظ می کنند. اما اگر سبزیجات سبز ، قدیمی یا در چشم باشد ، لازم است فقط پوست آن را پوست بگیرید.
مرحله 3
بعضی اوقات سیب زمینی ها در حین پخت جوشانده می شوند. به منظور جلوگیری از این امر ، آب را 15 دقیقه پس از جوشاندن تخلیه کرده و درهای ظرف را با درب بسته ، محتویات آن را با حرارت کم با مقدار کمی آب سرد بپزید.
مرحله 4
اگر می خواهید سیب زمینی هنگام سرخ شدن به هم نچسبد و نسوزد ، ابتدا آنها را به صورت برش داده ، با آب سرد بشویید و روی حوله یا دستمال خشک کنید.
مرحله 5
آیا می خواهید سیب زمینی ترد سرخ کنید؟ سپس ، هنگام پخت ، برش های سیب زمینی را در روغن گرم شده قرار دهید و بدون پوشش بپزید. تقریباً قبل از سرو باید ظرف را نمک بزنید. سیب زمینی های سرخ شده اگر قبل از پختن با کمی آرد روی آنها بپاشید ، قهوه ای می شوند.
مرحله 6
اعتقاد بر این است که بهترین چاشنی سیب زمینی رزماری است. چند حلقه رزماری خشک عطر و طعم باورنکردنی غذا را به غذا می بخشد. در صورت تمایل می توانید انواع ادویه ها مانند فلفل سیاه ، سیر ، زیره و … را مخلوط کنید.
