Solyanka را می توان یک غذای اولیه روسی دانست. و اگرچه به طور کلی به بخش سوپ ها تعلق دارد ، به لطف غنی بودن و تراکم آن ، hodgepodge به خوبی جایگزین ظرف دوم می شود. دستور العمل های زیادی برای hodgepodge وجود دارد و انواع گوشتی به خصوص محبوب هستند.
لازم است
- - 1650 گرم گوشت گاو ؛
- - 525 گرم قلب گوشت گاو ؛
- - 125 گرم بیکن ؛
- - 615 گرم سوسیس شکار
- - 195 گرم هویج ؛
- - 345 گرم ترشی ؛
- - 165 میلی لیتر خیار خیار ؛
- - 55 گرم غیز ؛
- - 35 میلی لیتر رب گوجه فرنگی ؛
- - نمک ، فلفل سیاه ؛
- - 35 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - زیتون ، گوه لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را در قابلمه بزرگی بریزید ، پس از جوش آمدن ، کف را برداشته و با حرارت ملایم حدود 90 دقیقه به پختن ادامه دهید.
گام 2
مقداری از پیاز و هویج را پوست بگیرید ، به چندین قطعه برش دهید و با گوشت گاو بپزید.
مرحله 3
آبگوشت تمام شده را صاف کرده ، گوشت را از استخوان جدا کرده و ریز خرد کنید. فیلم را از شکار سوسیس جدا کنید ، آنها را به برش های نازک برش دهید. بیکن را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 4
پیاز باقی مانده را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. گل را در ماهیتابه ذوب کنید ، پیاز را روی آن قرار داده و به مدت 12 دقیقه با حرارت ملایم آن را سرخ کنید.
مرحله 5
قلب گوشت گاو را بشویید ، تمام رگ های رگ دار را از آن خارج کنید ، به قطعات کوچک برش دهید و آن را به یک ظرف با پیاز منتقل کنید. سرخ کردن را روی حرارت زیاد ادامه دهید تا قهوه ای طلایی روی آن تشکیل شود.
مرحله 6
پیاز و برش های قلب را در آبگوشت قرار دهید ، حرارت را کم کنید و حدود 25 دقیقه پخت را ادامه دهید. خیارهای ترشی را به قطعات كوچك برش داده و همراه با سوسیس كالباس ، آب نمك و رب گوجه فرنگی آنها را به صورت خلوص سرخ كنید.
مرحله 7
محتویات ظرف را به آبغوره اضافه کنید ، نمک ، فلفل را با آن مزه دار کرده و با حرارت ملایم 25 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 8
هوچوپاد آماده باید سرو شود ، آن را با گیاهان و لیمو تزئین کنید ، با خامه ترش چاشنی دهید.
