گل کلم انباری از عناصر کمیاب و ویتامین های ارزشمند است. خوردن حداقل دو بار در هفته این سبزی نه تنها باعث بهبود سلامت کلی شما می شود بلکه می توانید از نظر جسمی نیز در فرم خوبی باشید. این دستور العمل گل کلم طعم غیرمعمولی است ، زیرا به سبک شرقی درست می شود.
لازم است
- گل کلم تازه (1 راس کلم) ؛
- آب لیمو به مزه
- نمک ، فلفل به مزه
- - پیاز (1 عدد)
- - دانه کنجد (40 گرم) ؛
- - کلاه شامپاینون تازه (170 گرم) ؛
- - روغن کنجد (7 گرم) ؛
- - روغن سیر (7 گرم)
- - زنجبیل تازه (20 گرم).
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید گل کلم را تهیه کنید. برای انجام این کار ، یک سر کلم بردارید ، آن را از هر طرف بررسی کنید تا کثیفی قابل مشاهده باشد. کلم را زیر آب سرد بشویید ، و سپس به گل آذین های کوچک تقسیم کنید.
گام 2
همه جوانه ها را در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شوند. در یک کاسه عمیق قرار دهید تا خنک شود. آب لیمو را روی آن بریزید و هم بزنید. بگذارید کلم مدتی خیس بخورد.
مرحله 3
به موازات آن ، کلاهک های قارچ را نازک برش داده و در ظرفی که از قبل گرم شده قرار دهید. تفت دهید تا بوی مطبوعی پیدا شود ، سپس پیازهای ریز خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. قارچ و پیاز را تفت دهید تا پخته شود. مخلوط را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.
مرحله 4
دانه های کنجد تازه را در یک ماهیتابه خشک جداگانه بریزید و به تدریج هم بزنید ، حدود 3-5 دقیقه قهوه ای شود. روغن سیر ، روغن کنجد و زنجبیل خرد شده را به همان ماهی تابه اضافه کنید. کمی گرم کنید. اطمینان حاصل کنید که روغن شروع به سوختن نمی کند.
مرحله 5
سس گرم را روی کلم جوشانده بریزید ، دانه کنجد را بپاشید و سپس کاملاً هم بزنید. در محل گرم قرار دهید تا خیس بخورد. می توانید پیش غذا را به عنوان یک ظرف مستقل سرو کنید. کلم تهیه شده طبق این دستورالعمل خوشمزه و سرد است.
