غذای سیب زمینی ارائه شده کاملاً ساده ، اما فوق العاده خوشمزه و اصلی است. نکته اصلی در تهیه این غذا پایبندی دقیق به فناوری است.
لازم است
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
- فلفل سیاه آسیاب شده (به مزه)
- کره - 60 گرم
- پیاز سبز - 3-4 پر ؛
- 4-5 سیب زمینی متوسط - 450 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید ghee را تهیه کنید. برای این کار کره را در قابلمه بریزید و آن را با حرارت ملایم بجوشانید. روغن باید بجوشد تا کف آن متوقف شود. روغن تمام شده را از صافی صاف کرده و خنک کنید.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و پیازهای سبز را ریز خرد کنید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. بهتر است از برش برش استفاده کنید زیرا برش ها باید بسیار نازک ، تقریباً شفاف باشند.
مرحله 4
یک ظرف پخت را به طور سخاوتمندانه با گیوه چرب کنید. برای راحتی کار می توانید از برس مخصوص استفاده کنید. یک لایه سیب زمینی در کف قالب قرار دهید و برش ها را با هم تداخل دهید. نمک ، فلفل و کمی پیاز سبز را بپاشید.
مرحله 5
به این ترتیب باید همه لایه ها را چید. اگر سیب زمینی خیلی نازک بریده شد ، روغن زیادی روی آن نریزید و لایه ها را خیلی نمک نزنید ، بهتر است به ظرف آماده شده نمک اضافه کنید.
مرحله 6
وقتی همه لایه ها گذاشته شد ، روغن باقیمانده را روی سیب زمینی ، فلفل و نمک بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190-200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. آمادگی را می توان با چاقوی نازک بررسی کرد.
مرحله 7
سیب زمینی های تمام شده را روی ظرف بچینید ، قالب را برگردانید. گیاهان خرد شده را روی غذای خود بپاشید.
