مانتی یک غذای آسیایی است. این نوعی کیسه های خمیر بخارپز با گوشت چرخ کرده و سبزیجات است. آنها معمولاً در قابلمه مخصوص طبخ چند طبقه یا در دیگ دو نفره طبخ می شوند. اگرچه برخی از زنان خانه دار بدون چنین وسایلی این کار را انجام می دهند.
لازم است
- برای پر کردن:
- - 500 گرم گوشت چرخ شده مخلوط شده (گوشت خوک و گوشت گاو) ؛
- - پیاز بزرگ ؛
- - 2-3 حبه سیر ؛
- - 3-4 سیب زمینی متوسط ؛
- - ادویه جات ترشی جات (نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز)
- - یک دسته شوید تازه ؛
- - یک عدد پیاز تازه سبز.
- برای آزمون:
- - 1 تخم مرغ
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 1 قاشق غذاخوری. من روغن سبزیجات؛
- - 1 قاشق غذاخوری. اب؛
- - ارد.
- علاوه بر این:
- - اب؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر را آماده کنید. تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید ، نمک ، روغن نباتی ، آب و آرد را به آن اضافه کنید. خمیر سفت و الاستیک را ورز دهید. با مواد غذایی بپیچید و بگذارید 20-30 دقیقه در یخچال بماند.
گام 2
در این فاصله ، به کار پر کردن مشغول شوید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعبی به عرض حدود 5 میلی متر برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید ، گیاهان را خرد کنید ، سیر را از طریق یک پرس رد کنید. همه چیز را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید ، نمک و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود. از خمیر و پر کردن ، مانتی را به شکل مناسب برای خود قالب بزنید.
مرحله 3
یک ماهیتابه با کناره های بالا را خرد کنید. مقداری روغن نباتی اضافه کنید و مانتی را بیرون بیاورید. صبر کنید تا پایین محصولات کمی قهوه ای شود. حرارت را کم کنید و با احتیاط آب را درون ظرف بریزید تا حدود یک سوم ظرف آینده را بپوشاند. روی آن را بپوشانید و به مدت 40 دقیقه بپزید. بعد از گذشت زمان ، آب درون ظرف باید جوش بخورد. بنابراین ، مطمئن شوید که محصولات نسوزند.
مرحله 4
مانتی آماده با پوسته ترد در پایین و بسیار آبدار از داخل بدست می آید. می توان آنها را با سس گوجه فرنگی ، سس مایونز یا هر سس دیگری که انتخاب کردید سرو کنید.
