خمیر ترد ، سیب های معطر و کارامل خانگی شیرین - همه با هم این یک دسر فوق العاده است! مواد ساده شیرینی خوشمزه ای ایجاد می کنند که می تواند مهمانان را شگفت زده کند ، این گلها نیز بسیار زیبا به نظر می رسند.
لازم است
- - 130 گرم آرد ؛
- - 90 گرم کره ؛
- - 80 گرم شکر قهوه ای ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق آب داخل خمیر ، 50 میلی لیتر - به کارامل ؛
- - 3 سیب ؛
- - 1 زرده تخم مرغ ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛
- - مقدار اندکی نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره سرد را به مکعب های کوچک برش دهید ، 40 گرم شکر قهوه ای اضافه کنید. آرد را اضافه کنید ، هم بزنید تا خرده شود ، زرده و 1 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید - نباید به دستان شما بچسبد. در صورت لزوم 1 پیمانه آب دیگر اضافه کنید.
گام 2
خمیر را به صورت توپی جمع کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. خمیر سرد شده را روی میز آردپاشی شده حلقه کنید. به اندازه کافی نازک حلقه کنید ، دایره ها را برش بزنید تا با قالبی که در آن تارتلت می پزید ، متناسب شود.
مرحله 3
خمیر را به قالب های تقسیم کرده و به صورت کناره تشکیل می دهیم. اگر قالب ها سیلیکونی نیستند ، باید با روغن چرب شوند.
مرحله 4
سیب ها را بشویید و با یک نوار کوچک پوست به نوارهای نازک برش دهید. نوارهای سیب را درون قالب ها روی خمیر قرار دهید و آنها را شبیه گلبرگ های گل رز کنید. شما می توانید سیب ها را با رنگ های مختلف بگیرید تا "گل ها" رنگارنگ تر شوند.
مرحله 5
تارتل ها را در دمای 200 درجه به مدت حدود 30 دقیقه بپزید ، اما با فر و قالب های خود راهنمایی شوید. بگذارید تارتلت های آماده شده خنک شوند و آنها را از قالب آزاد کنید.
مرحله 6
کارامل را آماده کنید: در یک قابلمه ته سنگ آب بریزید ، 40 گرم شکر قهوه ای اضافه کنید. بجوشانید ، بپزید تا طلایی شود ، سپس آن را از روی حرارت بردارید. کمی کره اضافه کنید ، هم بزنید ، به حرارت کم برگردانید ، خامه ترش را اضافه کنید ، هم بزنید. بپزید تا یکدست شود.
مرحله 7
تارتل های سیب را با کارامل داغ بریزید. تارتل های سیب Caramel Flowers را خنک کنید ، سپس سرو کنید.
