رول ماکرل کاملاً در هر منوی تعطیلات جای می گیرد ، به خصوص از این که نیازی به خرید محصولات گران قیمت برای چنین میان وعده ای نیست. طعم غذا به استروگانین شباهت دارد.
لازم است
- ماهی خال مخالی یخ زده تازه - 6 قطعه
- سیر - 2 سر
- نمک - 1-1.5 قاشق چایخوری
- فلفل دلمه ای - 2/1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
- برگ بو - 2-3 برگ
- فیلم پوستی یا پوستی
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ کردن خال مخالی راحت تر خواهد بود تا زمانی که کاملا ذوب شود. ما ماهی خال مخالی را تمیز می کنیم - سر ، دم را قطع می کنیم. با قیچی باله ها را ببرید. ما یک برش عمیق در امتداد برجستگی دو طرف ایجاد می کنیم و استخوان را بیرون می آوریم ، شکم را از فیلم ها تمیز می کنیم.
گام 2
فیله ماهی خال مخالی آماده شده را بشویید ، کمی خشک کنید و پخش کنید. سیر را ریز خرد کرده و در انتها آن را با تیغه چاقو کمی فشار دهید ، برگ بو را با دست خرد کرده و با ادویه ها مخلوط کنید تا به طور مساوی پخش شود.
مرحله 3
فیله آماده شده را با مخلوط ادویه ما به طور یکنواخت بپاشید.
مرحله 4
ما یک رول دو تکه می چرخانیم. می توانید ماهی را روی هم قرار دهید و آن را از دم به سر دیگر بچرخانید. فیله را به آرامی و محکم به صورت رول درآورید.
مرحله 5
ما آن را محکم در فیلم چسبیده می پیچیم. رول را برای مدت 5-6 ساعت بگذارید تا دم بکشد و در ادویه جات خیس بخورد. سپس آن را برای فریز کردن در فریزر قرار می دهیم. رول را به صورت ورقه های نازک برش داده و سرو کنید.
