در مکزیک ، تورتیلا یک شیرینی ملی محسوب می شود و به عنوان پایه ای برای غذاهایی مانند انچیلادا ، بوریتو ، فجیتاس ، تاکو ، کوسیادیلا استفاده می شود ، جایی که مواد پر شده در یک تورتیلا بسته بندی می شوند. یک رول با پر کردن به سبک مکزیکی خوش طعم ، راضی کننده و همچنین تند است و حتی خسته کننده ترین مهمانان را راضی خواهد کرد.
لازم است
- - 100 گرم پوست لیمو رنده شده
- - نمک
- - 5-10 گرم فلفل قرمز
- - 2 عدد تورتیلا
- - 140 میلی لیتر آب لیمو
- - جعفری 50-80 گرم
- - 100 گرم آووکادو
- - 100 گرم ماست طبیعی
- - 150 گرم فلفل دلمه ای قرمز
- - 100 میلی لیتر روغن زیتون
- - 250-300 گرم گوشت گاو چرخ شده
- - 50-80 گرم ذرت کنسرو شده
- - 40-50 گرم پیاز
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کرده و گوشت چرخ کرده را به مدت 13-14 دقیقه تفت دهید. مزه را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، آن را از اجاق گاز خارج کنید ، در یک فنجان قرار دهید. آووکادو را پوست بگیرید ، گودال را برداشته ، آب لیمو را روی آن بریزید و به قطعات خرد کنید.
گام 2
وسط فلفل قرمز را برش دهید ، فلفل را با دقت به صورت نوارهای نازک برش دهید. جعفری را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. ذرت را از مایع جدا کنید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید و حلقه های نازک برش دهید. در همان ماهیتابه ای که گوشت چرخ کرده در آن قرار داشت ، پیاز را اضافه کرده و 5-6 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت چرخ کرده ، پیاز سرخ شده ، آووکادو ، ذرت و جعفری را در یک کاسه عمیق بریزید ، خوب مخلوط کنید. ادویه ها را به مزه اضافه کنید.
مرحله 4
ماست را با پوست لیمو هم بزنید. 2 تورتیلا را روی سینی قرار دهید تا لبه های آنها با هم تلاقی کند ، با ماست مسواک بزنید. نوارهای پر کننده گوشت و نوارهای فلفل دلمه ای را روی تورتیلا قرار دهید. کیک ها را به صورت رول درآورید ، با مواد غذایی بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو ، رول را قطعه قطعه کنید.
