سوپ کشمش با گلوله های کشک جایگزین مناسبی برای انواع دسرها است. مویز به غذا یک ترشی شیرین می دهد ، و گلوله های کشک طعم غنی به سوپ می دهد.
لازم است
- - مویز 350 گرم
- - شکر 150 گرم
- - آرد 15 گرم
- برای توپ
- - پنیر کویر 300 گرم ؛
- - تخم مرغ 2 عدد.
- - شکر 20 گرم
- - آرد 30 گرم
- - نمک روی نوک چاقو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مویز را زیر آب روان بشویید ، بگذارید خشک شود ، ساقه ها را برداشته ، با یک قاشق چوبی خرد کرده و آب آن را صاف کنید. عصاره ها را با 1.5 لیتر آب داغ ریخته ، بجوشانید و از صافی صاف کنید.
گام 2
آرد را در آب سرد حل کنید. بگذارید مایع صاف شده دوباره بجوشد ، شکر و مخلوط آرد را در آن حل کنید ، سپس از روی حرارت برداشته و آب توت خام صاف شده را درون آن بریزید.
مرحله 3
یک قابلمه آب را روی آتش بگذارید ، جوش بیاورید ، کمی نمک بزنید. پنیر کوک را از طریق الک مالیده ، آرد ، تخم مرغ ، نمک اضافه کنید. با دست خیس (یا قاشق چای خوری) از مخلوط گلوله درست کنید و آنها را در آب جوش فرو کنید. وقتی گلوله های کشک بالا آمد ، با قاشق سوراخ دار آن را بردارید.
مرحله 4
هنگام سرو ، گلوله های کشک را روی کاسه ها قرار داده و روی آن را با سوپ توت سرد بریزید. در صورت تمایل ، سوپ توت را می توان با برگ های تازه نعنا تزیین کرد.
