تعداد زیادی از روش های فرآوری آشپزی ماهی ، سازگاری خوب با بسیاری از محصولات ، وجود ویتامین ها ، نمک های معدنی ، اسیدهای آمینه لازم برای عملکرد مناسب بدن ، آن را به عنوان یک جز important مهم در یک رژیم غذایی سالم قرار می دهد. برای یک غذای خوشمزه و پیشرفته ماهی را در ماریناد نان شیرینی زنجبیلی بپزید.
لازم است
-
- دستور العمل شماره 1:
- 5 سانتی متر ریشه زنجبیل ؛
- سس سویا 50 میلی لیتر؛
- 50 میلی لیتر سرکه برنج ؛
- 400 گرم فیله ماهی سفید؛
- 250 گرم برنج باسماتی؛
- 30 گرم کره ؛
- 30 میلی لیتر روغن نباتی
- نمک.
- دستور العمل شماره 2:
- فیله ماهی 1 کیلویی ؛
- 2 سانتی متر ریشه زنجبیل ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 50 گرم پیاز سبز ؛
- 100 میلی لیتر سس سویا ؛
- 100 میلی لیتر آب سیب ؛
- 3 قاشق غذاخوری عسل؛
- 1 قاشق چایخوری نشاسته
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستورالعمل شماره 1
ماریناد را آماده کنید. برای این کار زنجبیل را پوست بگیرید و آن را روی رنده رنده رنده کنید. زنجبیل ، سس سویا و سرکه برنج را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید.
گام 2
فیله ماهی را در آب روان بشویید ، کمی فشار دهید و به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3
ماهی آماده شده را در ماریناد قرار دهید ، به مدت 20 دقیقه هم بزنید و مارینا کنید.
مرحله 4
برنج را بجوشانید تا در آب پخته شود و به دلخواه نمک شود. آب را خالی کنید ، برنج را در قابلمه بریزید ، کره را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 5
قطعات ماهی ترشی را از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید تا پوسته طلایی خوشمزه ظاهر شود. برای این کار ماهی را درون تابه قرار دهید تا فاصله كمی بین قطعات وجود داشته باشد.
مرحله 6
بخشی از برنج را روی یک بشقاب قرار دهید ، روی آن را با قطعات ماهی بریزید ، ظرف را با گیاهان تزئین کنید تا مزه دار شود و آن را سرو کنید.
مرحله 7
دستورالعمل شماره 2
برای تهیه ماریناد ، آب سیب و سس سویا را در یک قابلمه کوچک ترکیب کنید. یک قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و مخلوط را کمی گرم کنید بدون اینکه جوش بیاید. عسل را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و حرارت دادن را ادامه دهید تا عسل کاملا حل شود.
مرحله 8
سیر و زنجبیل را پوست بگیرید. آنها را روی رنده رنده رنده کنید. پیاز سبز را بشویید و ریز خرد کنید. همه چیز را در قابلمه ای با ماریناد بریزید و هم بزنید.
مرحله 9
فیله های ماهی قزل آلا را بشویید ، آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و از هر طرف با ماریناد مسواک بزنید. ماریناد باقیمانده را به طور یکنواخت در کل سطح فیله پخش کنید ، درها را با درپوش بپوشانید و آن را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا ماهی آب شود.
مرحله 10
فیله های ماهی قزل آلا را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار داده و در فر از قبل گرم شده با دمای 230-250 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 11
ماریناد باقیمانده را در کاسه بریزید بعد از اینکه ماهی را در یک قابلمه کوچک ترشی دادید ، نشاسته را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا توده ها از بین بروند و سس را بجوشانید و مدام هم بزنید.
مرحله 12
فیله ماهی قزل آلا را به قسمتهای مختلف برش دهید ، روی سس بریزید و با یک ظرف مخصوص سبزیجات یا برنج سرو کنید.
