کلوچه های ماست با گیلاس ترشی در بندر یک غذای ظریف ظریف است که در عین سادگی هم زیبا است. هر نوشیدنی چای با چنین کلوچه هایی با سرعت از بین خواهد رفت ، مطمئناً شما بیش از یک بار به این دستورالعمل متوسل خواهید شد.
لازم است
- برای 12 کلوچه:
- - 400 گرم ماست خامه ای ؛
- - 125 گرم شکر ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 50 گرم بلغور جو دوسر
- - 50 میلی لیتر شراب بندری ؛
- - 40 گرم نشاسته ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 1 بسته شکر وانیل ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو و شکر برای گیلاس ؛
- - 36 عدد گیلاس با دم؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو ؛
- - کمی نمک ، کمی پوست لیمو ، بکینگ پودر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
2 قاشق غذاخوری شکر را در یک قابلمه کوچک بریزید ، آب لیمو و درب آن را بریزید ، مخلوط را گرم کنید ، گیلاس های شسته شده را درون آن قرار دهید ، جوشانده و حرارت را خاموش کنید. گیلاس ها را بگذارید تا در قابلمه ، روی آن را خنک کنند.
گام 2
کره نرم شده را با شکر بزنید تا جرم کف آن گرفته شود ، یکی یکی تخم مرغ اضافه کنید. سپس ماست ، نشاسته ، شکر وانیل ، بلغور جو دوسر ، بکینگ پودر ، کمی نمک و پوست لیمو را اضافه کنید تا مزه دار شود. به جای ماست می توانید از خامه ترش کم چرب استفاده کنید اما نباید مایع باشد. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
یک سوم از خمیر حاصل را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید ، پودر کاکائو را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید. خمیر تیره را به قالب تقسیم کنید ، و روی آنها را با قالبهای مافین کاغذی بچینید. خمیر روشن را روی خمیر تیره پخش کنید.
مرحله 4
قالب ها را با خمیر در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. حدود 30 دقیقه بپزید اما با فر و اندازه قالب ها راهنمایی شوید. قالب ها را از اجاق برداشته و مافین ها را خنک کنید.
مرحله 5
مافین ها را از قالب جدا کرده و بالای هر مافین سه عدد آلبالو قرار دهید. مافین های ماست را با گیلاس های ترشی مخلوط بندری برای چای بلافاصله سرو کنید روز بعد ، خمیر کمی خشک می شود ، بنابراین بهتر است یک هفته مافین پخته نشود.
