خرد گوشت گوساله به سبک شکار قطعاً مورد توجه همه دوستداران غذاهای خوشمزه گوشت قرار خواهد گرفت. این غذا بسیار آبدار و معطر به نظر می رسد.
لازم است
- - 600 گرم گوساله
- - 1 قاشق غذاخوری. ابگوشت
- - 150 گرم سینه مرغ دودی
- - 5 عدد سیب زمینی
- - چند قارچ یا دیگر قارچ ها
- - خردل
- - فلفل سیاه زمینی
- - پنیر
- - نمک
- - ریشه های معطر
- - چربی گوشت خوک
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گوساله را به کوکوی کوچک برش دهید و با چکش گوشت بزنید. هر قطعه را با نمک ، فلفل سیاه مالیده و در آرد بچرخانید. چند قاشق غذاخوری چربی گوشت خوک را در یک قابلمه ذوب کنید و کتلت ها را در آن تفت دهید تا طلایی شود.
گام 2
جاهای خالی گوشت را از ظرف در ظرف جداگانه ای بریزید و در چربی باقی مانده ، سیب زمینی ها را برش داده و به برش های نازک برش دهید. سینه مرغ را خرد کرده و به سیب زمینی اضافه کنید. علاوه بر این ، می توانید غذا را با پیاز ریز خرد شده مکمل کنید. آبگوشت و مقداری شراب قرمز را درون تابه بریزید. مخلوط را بیاورید تا نرم شود.
مرحله 3
کتلت های گوشت گوساله را در ظرف پخت قرار دهید ، قبلا آنها را با خردل چرب کرده اید. روی آن را مخلوط سیب زمینی و سینه مرغ دودی قرار دهید. ادویه ها و ریشه های معطر را به مزه اضافه کنید. روی ظرف پنیر رنده شده ریز و قارچ خرد شده بپاشید. کتلت ها را به مدت 15-20 دقیقه در فر بپزید.
