ماهی های خوشمزه برای کسانی که می خواهند خود را ناز کنند. شاه ماهی پخته شده با پیاز و هویج در پوست کاملاً آبدار و لطیف به نظر می رسد. چنین ظرفی نه تنها برای روزمره ، بلکه برای یک میز جشن نیز مناسب است.
لازم است
- - 1 کیلوگرم شاه ماهی ،
- - 300 گرم پیاز ،
- - 100 گرم هویج ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز و هویج را پوست بگیرید و آبکشی کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه یا چهارم نازک برش دهید (در صورت تمایل می توانید به صورت مکعب نیز برش دهید). هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز و هویج را به یک کاسه منتقل کرده ، هم بزنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. برگ بو را اضافه کنید (اختیاری).
گام 2
شاه ماهی را یخ بریزید ، در صورت لزوم ترازوها را جدا کنید ، سپس قسمت های داخلی و آبشش را بردارید. اگر داخل بدن را بردارید ، شکم را برش ندهید ، تمیز کردن را از طریق سر انجام دهید. ماهی تمیز شده را بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. از هر طرف (داخل و خارج) نمک و فلفل را مزه دار کنید. خاویار و پر کردن سبزیجات (پیاز و هویج) را داخل ماهی قرار دهید.
مرحله 3
یک ورق پوست را روی میز پهن کنید ، شاه ماهی را روی آن قرار دهید و آن را محکم بپیچید. بسته بندی در دو لایه مطلوب است. اگر از فویل استفاده می کنید ، فقط از پوست استفاده کنید ، سپس در حین پخت ، ریز ترک ها روی آن تشکیل می شود که از طریق آن آب خارج می شود.
مرحله 4
یک ورق پخت را با فویل بچرخانید و شاه ماهی را بالای آن قرار دهید. صفحه پخت را در یک اجاق سرد قرار دهید. آن را 180 درجه روشن کنید و ماهی را به مدت 50 دقیقه بپزید.
مرحله 5
بعد از 50 دقیقه فر را خاموش کنید و شاه ماهی را یک ساعت دیگر در آن بگذارید. این زمان برای خنک شدن ماهی به حالت گرم کافی است. سپس ماهی را برداشته و باز کرده ، با گیاهان تزئین کرده و سرو کنید.
