مخالی یک پیش غذای تند گرجی است که با هر غذایی که روی میز است بسیار مطابقت دارد. مخالی نه تنها از چغندر ، بلکه از سایر سبزیجات (کلم ، اسفناج ، فلفل دلمه ای و غیره) نیز تهیه می شود. به طور سنتی ، گرجی ها از سرکه شراب به عنوان پانسمان استفاده می کنند که به غذا فردیت و طعم بی نظیری می دهد.
لازم است
- - چغندر آب پز - 1 کیلوگرم
- - سیر - 4 حبه
- - گردو - 200 گرم
- - سبزیجات (ریحان ، گشنیز ، جعفری ، شوید) - 100 گرم
- - سس مایونز - 100 گرم
- - ادویه ها
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
- - پیاز - 1 عدد سر
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندرها را پوست بگیرید و ریز رنده کنید. داخل صافی بگذارید تا آب اضافی آن تخلیه شود.
گام 2
گردو را با مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 3
سیر را نگینی خرد کرده یا روی رنده رنده رنده کنید.
مرحله 4
گیاهان را ریز خرد کنید ، چند برگ برای تزئین بگذارید.
مرحله 5
پیازها را ریز خرد کرده و در ماهی تابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
همه مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و با مایونز میل کنید.
مرحله 7
با برگ جعفری سرو کنید و با گردو تزئین کنید.
