غذایی بسیار خوشمزه و رژیمی که به حداقل زمان پخت و پز نیاز دارد.
لازم است
- خدمت 4:
- 600 گرم فیله ماهی سفید؛
- 2 گوجه فرنگی بزرگ
- 1 پیاز بزرگ
- 6 حبه سیر ؛
- 1 کدو سبز بزرگ
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- یک مشت آلو خشک؛
- زنجبیل ، زیره ، پونه کوهی ، نمک ، فلفل سفید برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آلو خشک را بخارپز کرده و خرد کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید ، سیر را خرد کنید. ماهی را به قطعات 3 در 3 سانتی متری ، و کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده ، پوست آنها را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
در یک ماهیتابه روغن را گرم کنید ، پیاز و سیر را در آن بریزید و تفت دهید تا شفاف شود. سپس ماهی را به ماهیتابه اضافه کرده و به مدت 2 - 3 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی را با مایع و آلو خشک به ماهی بریزید ، ادویه را با مزه مطبوع میل کنید و به مدت 4 - 5 دقیقه در آتش نگه دارید.
مرحله 3
قسمت را به ظرف پخت منتقل کرده و به مدت 20 دقیقه در فر که با دمای 220 درجه گرم شده ارسال کنید. سپس مکعب های کدو سبز را روی آن بگذارید ، کمی فلفل و نمک بریزید ، روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه دیگر در فر بپزید. بگذارید قبل از سرو کمی دم بکشد. یک غذای کناری ایده آل کوسکوس یا بلغور است ، اما با برنج معمولی بسیار ارزشمند خواهد بود! نوش جان!
