نان شیرین خانگی یک گزینه عالی برای نان های خریداری شده در فروشگاه است. آن را در نان ساز یا فر بپزید ، میوه های خشک ، آجیل ، عسل و سایر مواد خوشمزه را به خمیر اضافه کنید.
نان کشک
این شیرینی جایگزین مافین معمول خواهد شد. نان کشک شیرین را می توان برای چای پخت و با مربا یا کره سرو کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 250 گرم آرد پنکیک ؛
- 60 گرم کره ؛
- 1 قاشق چایخوری دارچین ؛
- 60 گرم شکر قهوه ای ؛
- 1 سیب ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 3 قاشق غذاخوری قاشق شیر؛
- 100 گرم پنیر خامه ای ؛
- 60 گرم گردو ؛
- 0.25 قاشق چای خوری نمک.
آرد الک شده را با نمک و دارچین آسیاب شده مخلوط کنید. شکر قهوه ای و کره را اضافه کنید ، مخلوط را به صورت خرده ریز خرد کنید. سیب را پوست بگیرید ، هسته آن را بردارید ، میوه را به مکعب های کوچک برش دهید. مغز گردو را در ماهیتابه خشک سرخ کرده و در هاون ریز خرد می کنیم. نیمی از مغزها و سیب ها را به خرده آرد اضافه کنید. تخم مرغ را با پنیر کوک کنید و با مخلوط آرد مغز ترکیب کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
یک ظرف نان را با کره چرب کنید و آجیل های باقی مانده را در کف آن بریزید. خمیر را در قالب قرار داده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. نان را حدود یک ساعت بپزید ، سپس فر را خاموش کرده و اجازه دهید 5-7 دقیقه دیگر بماند. سپس نان را روی توری قرار داده و خنک کنید.
نان با میوه های شیرین و کشمش
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم آرد سبوس دار ؛
- 150 گرم شیر ؛
- 10 گرم مخمر خشک ؛
- 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- 90 گرم کره ؛
- 180 گرم کشمش بدون دانه ؛
- 30 میوه آب نبات ؛
- 60 گرم شکر قهوه ای.
شیر را گرم کنید ، مخمر خشک و شکر را در آن حل کنید. مخلوط را به مدت 15 دقیقه گرم کنید. آرد را با نمک و کره مخلوط کنید ، همه چیز را به صورت ریز خرد کنید. مخلوط مخمر را در توده کره-آرد ریخته و خمیر را ورز دهید. آن را با حوله بپوشانید ، آن را در جای گرم قرار دهید و اجازه دهید بلند شود. این کار حدوداً 1 ، 5 ساعت طول خواهد کشید.
میوه های شیرینی ریز خرد شده و کشمش از قبل شسته و خشک شده را به خمیر اضافه کنید. مخلوط را در ظرف نان چرب شده قرار دهید. توصیه می شود فرم را از قبل گرم کنید. بگذارید تا 1 تا 2 ساعت برای تصحیح نهایی گرم شود. قالب را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 220 درجه سانتیگراد قرار دهید. بالای نان را 10 دقیقه قبل از پایان پخت با فویل بپوشانید. کالاهای پخته شده را از ظرف پخت خارج کنید و روی یک توری سیم خنک کنید. خدمت گرم ، برش داده شده.
نان میوه و آجیل
شما نیاز خواهید داشت:
- 320 گرم آرد پنکیک با سبوس ؛
- 300 میلی لیتر شیر ؛
- 1 تخم مرغ
- 250 گرم خرما بدون هسته ؛
- 2 موز رسیده ؛
- 60 گرم فندق ؛
- 100 گرم کره ؛
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
شیر را در قابلمه بریزید ، خرما خرد شده و جوش شیرین اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده ، از اجاق برداشته و خنک کنید. کره و آرد را به صورت ریز خرد کنید ، فندق ، تخم مرغ زده شده و موز له شده را در هاون اضافه کنید. شیر را با خرما بریزید ، خوب مخلوط کنید.
قالب کیک را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و نان را حدود یک ساعت بپزید. آمادگی را با یک چوب چوبی بررسی کنید. نان را روی توری خنک کنید و به همراه چای سرو کنید.
