به این دلیل به این کلوچه دوتایی گفته می شود: هم حاوی شکلات است و هم کاکائو! و همچنین کمی تعجب در داخل به شکل پر کردن کارامل!
لازم است
- - 100 گرم کره ؛
- - 250 گرم آرد ؛
- - 60 گرم کاکائو ؛
- - 100 گرم شکلات تلخ ؛
- - 200 گرم شکر ؛
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 1 تخم مرغ
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 100 گرم ساقه کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را در مایکروویو یا حمام آب ذوب کنید. آن را با همزن با شکر مخلوط کنید تا یک توده چسبناک و غلیظ ایجاد شود.
گام 2
تخم مرغ ، کاکائو ، کمی نمک اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و با قاشق ورز دهید ، زیرا مخلوط بسیار غلیظ خواهد شد. خمیر را کاملا ورز دهید و به صورت گلوله در بیاورید. آن را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید و داخل فیلم فشرده قرار دهید.
مرحله 3
فر را با دمای 190 درجه گرم کنید و ورق پخت را با کاغذ پخت روکش کنید.
مرحله 4
عنبیه را به قطعات کوچک برش دهید. از خمیر یخ زده به صورت گلوله در آمده و داخل هر کدام یک تکه آب نبات بچسبانید. سوراخ را با تافی با یک تکه خمیر ببندید و آن را به مدت 20 دقیقه در اجاق گاز قرار دهید.
