اگر نمی دانید چگونه سفره تعطیلات خود را تزئین کنید ، گوجه فرنگی پر شده ایتالیایی را در فر درست کنید. گوجه فرنگی به خوبی با سیر ، نعناع و برنج مطابقت دارد. چنین غذایی قادر است نه تنها غذا را راضی کند ، بلکه ویتامین ها و مواد معدنی مفید بسیاری به بدن می دهد.
لازم است
- برای چهار نفر:
- - فلفل تازه آسیاب شده - به مزه
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - روغن زیتون فشرده شده سرد - به مزه آن ؛
- - کره - 50 گرم
- - نعناع تازه - 1 دسته ؛
- - جعفری - 1 دسته
- - سیر - 3 حبه
- - پنیر پارمزان - 60 گرم ؛
- - برنج - 150 گرم
- - پیاز - 1 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 12 عدد
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز از قبل شسته شده را به قطعات بسیار ریز برش دهید. یک تکه بزرگ کره را در قابلمه ذوب کنید. پیاز را آنجا اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا شفاف شود. سپس برنج را اضافه کرده ، به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
گام 2
برنج را طوری بپزید که انگار دارید ریزوتو درست می کنید ، یعنی آب داغ را از وسط می ریزید ، بدون اینکه مرتب هم بزنید. برنج باید از نوع دندانه ای - نرم ، اما دارای مرکز ترد باشد. سعی کنید بعد از دقیقه پانزدهم پخت و پز برنج را بچشید. فلفل ، نمک و با روغن زیتون میل کنید.
مرحله 3
قسمت بالای هر گوجه فرنگی را ببرید. با قاشق تیز شده هسته آن را با پارتیشن و دانه از بین ببرید. هسته آن در این غذا وجود ندارد ، بنابراین می توانید از آن برای غذاهای دیگر ، مثلاً برای رب گوجه فرنگی ، سس یا سوپ استفاده کنید.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را داخل آن نمک بزنید ، آنها را روی دستمال های کاغذی یا حوله ها برش دهید تا مایع اضافی از آنها خارج شود.
مرحله 5
انتهای سخت را از ساقه های سبز خارج کنید. بعد ، گیاهان را به مدت سه ثانیه در آب در حال جوش قرار دهید و سپس بلافاصله در آب یخ قرار دهید. برش داده و در هاون قرار دهید. سیر خرد شده ، فلفل ، نمک را اضافه کنید. خرد کردن را ادامه دهید تا خمیر درست کنید. آب لیمو و روغن زیتون را به تدریج به هاون اضافه کنید.
مرحله 6
پانسمان حاصل را با برنج مخلوط کنید. فیل تازه تهیه شده را روی گوجه فرنگی ها پخش کنید. گوجه فرنگی ها را روی ظرف پخت چرب شده قرار دهید. روی هر کدام پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.
مرحله 7
فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید ، ظرف گوجه فرنگی پر شده ایتالیایی را درون آن قرار دهید و به مدت 20 دقیقه آن را بپزید. ظرف آماده را گرم یا گرم سرو کنید.
