ماهی قزل آلا صورتی دودی گرم دارای رایحه مطبوع و مطبوعی ، طعم ملایم شور و گوشت لطیف است. معمولاً به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود ، اما می توان از آن برای تهیه سالاد نیز استفاده کرد.
ماهی دودی به ندرت در سالادها یافت می شود ، زیرا با تعداد کمی مواد تشکیل دهنده ترکیب می شود. به همین دلیل است که هنگام ایجاد چنین ظرفی باید در انتخاب محصولات و پانسمان های اضافی دقت کنید. با این وجود ، چندین سالاد خوشمزه را می توان با چنین محصولی "دمدمی مزاج" اما بسیار خوشمزه تهیه کرد.
اگر ماهی قزل آلا صورتی دودی داغ را با سیب زمینی آب پز و پیاز ترشی ترکیب کنید ، یک غذای عالی درست می شود. برای انجام این کار ، ابتدا باید آخرین ماده را مخلوط کنید. پیاز را پوست بگیرید ، آن را به نصف حلقه برش دهید و روی آن آب جوش بریزید تا تلخی آن برطرف شود. سپس تخلیه کنید ، حدود ½ فنجان آب سرد ، 3 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. قاشق غذاخوری سرکه و 1 قاشق چای خوری شکر دانه ریز. همه چیز را هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند ، سپس مایع را دوباره تخلیه کنید.
برای تهیه چنین سالادی می توانید از پیاز قرمز استفاده کنید که باعث زیبایی هرچه بیشتر غذا می شود. تسکین تلخی آن با آب جوش ضروری نیست - فقط آن را ترشی کنید.
وقتی پیاز آماده شد ، سیب زمینی های پوست گرفته شده را که از قبل جوشانده اید ، باید به صورت ورقه های بزرگ برش داده و روی بشقاب ها قرار دهید. گوشت ماهی باید از پوست و استخوان جدا شود ، به قطعات بزرگ پاره شده و روی سیب زمینی پخش شود. در بالا ، پیازهای ترشی را به زیبایی قرار داده و مقدار کمی فلفل سیاه درشت را بپاشید. پس از آن ، تنها کاری که باقی مانده است این است که سالاد را با روغن آفتابگردان تصفیه نشده تصفیه کنید ، کمی شوید یا پیاز سبز بپاشید و سرو کنید.
این سالاد به عنوان پیش غذا یک نوشیدنی الکلی سنتی روسی ایده آل است.
همچنین می توان از ماهی قزل آلا صورتی دودی گرم برای تهیه سالادی مانند "میموسا" استفاده کرد. در این دستورالعمل کلاسیک از ماهی کنسرو شده استفاده می شود ، اما با داشتن ماهی قزل آلا صورتی دودی ، این شیرینی جالب و جالب تر خواهد بود. برای تهیه آن ، به: 300 گرم ماهی قزل آلا صورتی دودی ، 150 گرم پنیر سفت ، 6 عدد تخم مرغ ، 250 گرم سس مایونز ، پیاز ، 100 گرم کره نیاز دارید.
ابتدا باید غذای سالاد را تهیه کنید. روغن را یخ بزنید تا مالش آن راحت تر شود ، تخم مرغ ها را بجوشانید ، خنک شوید ، پوست آن را بگیرید ، سفیده ها را از زرده جدا کنید. پیازها را خیلی ریز خرد کنید ، 5 دقیقه آب جوش را روی آن بریزید تا تلخی آن برطرف شود. سپس آبکش کرده و بگذارید تا خشک شود. فیله ماهی قزل آلا صورتی را به قطعات کوچک پاره کنید.
برای یک میز جشن ، "میموسا" را می توان نه در یک کاسه سالاد ، بلکه در کاسه های کوچک تهیه کرد - سپس معلوم می شود که آن را به صورت بخشی سرو می کند.
وقتی همه چیز آماده است ، می توانید شروع به تهیه سالاد کنید ، تمام مواد را مستقیماً روی ظرف سالاد بمالید و در هر صورت آنها را با قاشق خرد نکنید - در این صورت "Mimosa" به راحتی هوا می شود. پروتئین ها را درون ظرف رنده کرده و با استفاده از سرنگ پخت و پز یا کیسه سوراخ دار روی آنها کمی سس مایونز پخش کنید. همه چیز را با نیمی از ماهی قزل آلا صورتی بپاشید ، سس مایونز ، پیاز را روی آن پخش کنید و کره را رنده کنید. سپس باید ماهی باقی مانده را بگذارید ، سس مایونز را چرب کنید ، روی آن پنیر رنده شده ، سس مایونز بپاشید و زرده های رنده شده را بپاشید. سالاد تهیه شده باید حداقل یک ساعت در یخچال نگهداری شود تا اشباع شود و طعم آن بهتر شود.
